智利孵化季节是最神奇的季节之一。这种小绿辣椒可能来自新墨西哥,是许多美味的新墨西哥和西南菜肴的主干。孵化季节从夏末开始,一直持续到秋初,如果你曾经去过西南地区,你一定会看到人们对孵化绿辣椒的热爱。188bet官网网址

考虑到辣椒的生长季节和生长地区都很小,这种辣椒的名气就很奇怪了。它们实际上就像法国香槟地区的葡萄一样——如果这些葡萄不是生长在香槟地区,那么你用它们制成的就不是真正的香槟,只是起泡酒。同样,你可以在其他地方种植哈奇辣椒,但如果它们不在新墨西哥州的哈奇谷种植,它们就不是真正的哈奇辣椒,味道也不会完全一样。

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什么是哈奇辣椒?

哈奇辣椒是一种生长在新墨西哥州哈奇谷的绿色辣椒。它们是甜的、有烟熏味的长青椒,味道非常新鲜,烤起来更美味。孵化辣椒有红色和绿色两种。红色的哈奇辣椒比年轻的绿色辣椒成熟的时间更长。它们有温和的、中等的、辛辣的和超辣的品种。

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哈奇辣椒是从哪里来的?

哈奇辣椒生长在新墨西哥州的哈奇谷。如果不是哈奇种的,那就不是哈奇家的孩子。实际上,哈奇种植的绿辣椒有好几个品种:Big Jim、Sandia、Barker Extra Hot等等!

为什么哈奇辣椒很特别?

哈奇辣椒有限的季节加上令人难以置信的味道,使不起眼的哈奇辣椒成为世界上最受追捧的辣椒之一。问题是,他们不负众说!哈奇辣椒有种特别的味道。它们很神奇,一旦你尝过,尤其是如果你有机会在新墨西哥州品尝,你就会知道。就像孩子们喜欢说的那样,iykyk。

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什么时候是孵化的季节?

智利孵化季节很短,你会看到很多杂货店说,“孵化季节来了,是现在还是明年!”他们通常在8月和9月收割。当孵化季节到来的时候,就是庆祝的时候了!所有的杂货店都有烘焙机,烤辣椒的味道非常诱人。

哈奇辣椒是什么味道?

它们是土的、脆的、辛辣的,生吃时还带有一点洋葱。烤的时候,烟熏味浓郁,略带黄油味。青辣椒更辣,红辣椒略甜。它们在热和甜之间达到了理想的平衡。烤的时候烟熏的,简直是美味的天堂。

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哈奇辣椒辣吗?

孵化辣椒有微辣、中辣、辣和超辣。它们从比jalapeño还温和到非常辣。

哈奇辣椒配什么吃?

你可以生吃哈奇辣椒,也可以在炖菜、辣椒relleno、辣酱卷饼、辣酱、酱汁、蘸酱、玉米饼、披萨配料、汉堡、鸡蛋或面条中使用。它们的用途非常广泛,能增加烟味、风味和香料。

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哪里可以买到哈奇辣椒

他们在网上销售和运输新鲜的辣椒!也有整个干辣椒,罐,或罐装,在大多数杂货店或在线.有时他们甚至在全食超市或其他特色食品商店以很短的时间出售新鲜的。如果你足够幸运住在南加州、科罗拉多州或得克萨斯州,你可能很容易在当地的杂货店找到它们。你也可以买红绿两种颜色的哈奇辣椒粉。

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舱口智利替代品

如果你找不到新鲜的哈奇辣椒你也可以用其他的青椒,但是你不会尝到那种微妙的甜辣脆烟熏味。阿纳海姆辣椒是个不错的选择。你也可以用罐装的哈奇辣椒。

舱口智利食谱

不管你从哪里或者如何得到你的辣椒,这里有5个使用Hatch辣椒的食谱。

  • 慢煮智利绿炖菜-一种温暖舒适的炖菜,里面有烤辣椒、番茄、嫩猪肉块、洋葱和香菜来提亮。配玉米粉圆饼,夹在玉米煎饼或玉米卷饼里,甚至单独吃都很好吃。
  • 烤箱烤鸡和蜂蜜鸡-这是对热鸡肉的一种重复,但新墨西哥/西南风格的热Hatch辣椒(获得“热”品种)。有一点热,有一点甜,还有很多美味。把它和鳄梨一起上桌,这样会更美味。
  • 简单4配料孵化智利辣酱薯片和辣酱,来!没吃过哈奇辣酱你就不算活过。有烟熏味,黄油味,非常非常美味。这是一种超级多用途的萨尔萨酱——可以和薯片一起吃,也可以把它作为任何一种烤肉的配料。
  • 绿色智利芝士汉堡炒饭-芝士汉堡炒饭是世界上最好的食物之一,绿辣椒芝士汉堡是最好的芝士汉堡,所以:也许是世界上最好的炒饭?
  • 188. Bet. Com-青椒和奶酪就像通心粉和奶酪一样。烟熏烤的Hatch辣椒和奶油,梦幻的炉灶通心粉是天作之合。
  • 双份绿智利芝士汉堡-吃过青辣椒芝士汉堡就不算活过!他们在西南部很受欢迎新墨西哥州旅游局甚至批准了一条绿色智利芝士汉堡小道。
  • 绿色智利云吞绿辣椒馄饨在新墨西哥州很流行,所有的中国餐馆都有绿辣椒馄饨。你可以用两种方法来做它们:在馄饨汤中或用奶酪油炸。它们让人上瘾,而且很好吃。

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孵化智利的季节,你为什么要这么短!?我会永远爱你,
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32个评论

  1. 凯西盖乐葛斯 说:

    他们看起来很悲伤,甚至都不愿意尝试,尤其是大多数人都是用眼睛吃饭的!

    1. 托比 说:

      这个看起来很棒-爱哈奇奇的!!!!谢谢你的食谱。

    2. Sillychilie 说:

      你是有趣的

    3. 丹尼斯 说:

      这是有史以来最势利的评论。智利哈奇创造了史上最美味的菜肴。享受你的美味食物,尝起来像硬纸板,把食物留给真正了解味道如何工作的人吃。

    4. 毫升 说:

      那是不礼貌的!我觉得它们看起来很好吃!

    5. 切尔西 说:

      凯西,你就像一条湿漉漉的羊毛毯。把那把女巫的扫帚从你屁股里拿出来别因为你擅长这个就显得那么可恶。

      1. 芭芭拉遗嘱 说:

        刚从新墨西哥哈奇回来。买了10磅辣椒。我的朋友们每人买了20磅。它们很好看,也很好吃

    6. 说:

      如此粗鲁的评论,暴露了你对食物的无知。

  2. 罗西塔啊莱尔 说:

    谢谢分享!

  3. 康妮 说:

    我们来自新墨西哥州,但最近搬到了德克萨斯州,本来打算订购的,但阿尔迪这周收到了25磅一箱,售价0.49英镑一磅。我很高兴。我买了三箱。真希望他们能像在家里那样烤。我已经烂了两箱了,还剩一箱。店里的很多人都不知道我有这么多东西要做什么,问了一大堆问题。哈哈

    1. 雪利酒 说:

      俄勒冈州尤金也发生过同样的事。
      我买了2个25磅的箱子,他们根本不知道我有这么多可以做什么。

    2. 说:

      你在阿尔迪餐厅点了哈奇辣椒吗?

    3. Shana 说:

      我敢打赌,如果你让辣椒店的烘培师帮你烤,他们会帮你烤的?

      1. 我发现做一蒲式耳差不多要花一天的时间,从烤制、回火、播种、去皮到包装。一天结束后,地板就会黏糊糊的一团,因为辣椒素的缘故,再过一天就没有任何身体接触的机会了。但是值得的。

  4. 朱莉 说:

    188bet官网网址Hatch green chile就是那个意思;生长在舱口。新墨西哥州盛产绿辣椒,每个人对它的产地都有自己的偏好。奇马约是许多人的最爱,利马塔和索科罗也是。在西南地区的餐馆里,你找不到任何含有番茄的食物;那是严格意义上的德州或墨西哥那里的食物很好吃,只是和新墨西哥非常不同。你显然没在新墨西哥州住过。

  5. 杰克 说:

    我住在多纳安娜县和梅西拉山谷。我们在NMSU有智利研究实验室。智利在这里和哈奇小镇种植的都是同样的品种。智利不叫Hatch Chile,那只是一个小镇的名字,他们每年都在那里举办儿童节日。在多纳安娜县种植的所有智利品种要么是桑迪亚A,要么是大个儿吉姆,要么是最热的巴克。他们都来自智利的阿纳海姆。所以简而言之"哈奇"只是一个品牌的名字。它仍然是阿纳海姆品种智利。我想你会想知道。来自新墨西哥的智利爱好者

    1. 托德O 'Bannon 说:

      我想知道阿纳海姆的关系。我以前会选华盛顿东部的阿纳海姆餐厅。直到今天我才有了一个舱门,这种味道让我想起了华盛顿。

  6. 玛丽亚 说:

    在加州,我花50美元或更多买20磅

  7. 莎拉 说:

    谢谢分享!

  8. BBetty罗伯茨 说:

    我想打印食谱。他们在哪儿?

    1. 斯蒂芬妮 说:

      嗨,贝蒂,
      只要点击食谱的照片或标题,它们就会把你带到你可以打印的页面:)

  9. 塔拉 说:

    我终于在弗吉尼亚州找到了一袋袋的哈奇辣椒!我来自圣地亚哥,我的家人在凤凰城,他们当时很流行!然后搬到了东海岸,我花了两年时间在北卡罗来纳州找到他们,今年他们又在那里,但我已经搬到了北部。不管怎样,我花6.99美元买了一磅辣椒,把店里所有的存货都买光了。等不及要尝尝这些食谱了!!到目前为止,我这一周每餐都吃!

  10. 拉里 说:

    在阿肯色州的温泉市,人们会烤它们,我很喜欢

  11. 加里 说:

    我冰箱里现在有一堆绿辣椒。

  12. 凯利瓦 说:

    我发现Mi Abuelo有机智利现在在亚马逊上出售烤Hatch辣椒,价格低至每磅10美元(14磅)。我都不知道有人烤过有机辣椒更不用说烤有机孵化辣椒了。这是一个很便宜的价格,因为你在加州几乎找不到孵化的智利。他们甚至不会在他们工厂所在的拉斯克鲁塞斯做广告。

  13. 罗莉 说:

    现在是哈奇绿辣椒的当季,他们正在德克萨斯州的市场街上疯狂地卖着。

    1. 斯蒂芬妮 说:

      孵化季节是最好的季节:)

  14. 凯思琳大厅 说:

    我在考虑用孵化辣椒做鸡腿的食谱,但卡路里含量和钠含量都很高。我得做些改变,也许是鸡胸肉,不要鸡汤,但要用调味汁。如果你没有吃过辣椒,那你就完全错过了。它们烤得很好吃。在汉堡中切碎,肉丸,鱼等。我住在达拉斯,我们每年在中央市场都能买到很多,也许全食超市也有。中央市场会把它们烤熟,或者生吃。享受

  15. 艾丽西亚伯恩 说:

    谢谢你分享我们菜单上的不同菜肴,包括辣椒酱。我对你们的青辣椒和玉米面包华夫饼特别感兴趣,它们看起来绝对美味。我可以等着买一些辣椒在家里尝尝!

  16. 唐纳德 说:

    我把它们一小批放到空气炸锅里,400度烤大约12分钟,中途转一下,然后把它们放在拉链袋里,让它们出汗,冷却,然后去皮。我现在离播种辣椒Rellenos还有几分钟了。

    顺便说一下,是“Sandia”,不是“Sandra”。

    1. 斯蒂芬妮 说:

      哎呀!输入错误! !谢谢你把它们放在空气炸锅里炸!!

  17. 丽莎 说:

    一年到头都得有绿辣椒!188bet官网网址对我来说,在烤箱里烤一大堆比较容易,然后放在坚固的冷冻袋里冷冻。小容器的切碎的辣椒和大蒜被保存在冰箱里,作为三明治,一碗豆子,墨西哥卷,炒鸡蛋等日常食用。第三种是用来做开胃菜……

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