我最喜欢的一餐之一是火锅。这可能是一个寒冷舒适的夜晚或温暖的夏天晚上 - 这没关系,因为火锅总是答案。

中文翻译是汉语的火锅被称为huǒguì(火锅)或dǎbiānlú(斗兽炉)。这是一个有趣和填补的方式,以夜间吃聊天,因为你真的挂在你煮饭和一起吃饭的桌子上的火锅周围。

在这些时代,它也是一个完美的假期或庆祝餐,因为你可以将它定制于您吃晚餐的人数,无需剩菜......除非你想要他们!

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火锅恰好是迈克和我吃的一餐,部分原因是它很容易放在一起,部分是因为迈克爱它这么多。基本上,你所做的一切准备火锅是汤中的汤 - 你有它 - 火锅。你在桌子上放了一大堆切片肉、蔬菜、豆腐、海鲜和面条。每样东西都在餐桌上煮好,一分钟后,从锅里舀出来,蘸上你自己定制的酱汁,然后狼吞虎咽。

当迈克喜欢说,火锅的主题是:这是你的选择。这是真的,这是你的选择。不要吃肉吗?有一个蔬菜热锅。爱海鲜?在海鲜上沉重。真的,热锅是关于选择你的成分/你要放入你的锅里。还有一个巨大的火锅,甚至在中国内 - 有思想麻木辣火锅,草药火锅,咖喱火锅,舒缓的普通火锅,真的没有错误的方式。这是一个深入的指南,可以让你开始!

什么是火锅?

火锅是中国烹饪食物的中国方式,在桌上的酝酿罐中。它类似于火锅,除了奶酪或热油,你有美味的汤股。有一堆在汤中煮熟的各种原料,然后用浸渍酱汁吃。这是一个有趣和共同的饮食和超级流行的乐趣和含有家庭和餐馆的乐趣。

热锅靠近和珍惜世界各地的中国人,并开始变得更加主流和流行。火锅营造出舒适,温暖的氛围,真的让人在一起,因为你坐在锅里,烹饪,吃,说话和放松。食物很重要,但也很重要,感觉和火锅的感觉无法击败。

舒适的家庭火锅|www.188金宝博地区限制www.cpxjq.com.

火锅来自哪里?

火锅起源于中国,但现在在亚洲全部化成。有吸气韩国炖菜,日本涮涮锅,越南火锅等等!

如何在家里有火锅

  1. 决定汤。自制或商店购买,这两种方式都很好。
  2. 为食材店。去亚洲杂货店购买所有的东西。或者,您知道,从您的常规杂货店获取您可以的内容 - 您可能会发现有令人惊讶的数量。
  3. 准备成分:洗净蔬菜,铺设肉,海鲜,饺子,球,蔬菜和面条,在板或托盘上。将肉类放在一起,海鲜一起,蔬菜一起,饺子在一起,并在一起,以便一切都包含并分开。
  4. 设置表。将表格设置为您需要的一切,更多以下情况!
    火锅!把汤煮沸,煮你的成分,蘸酱,吃,喝,笑,享受。

热锅需要什么设备?

基本上,您需要两块用于火锅的设备:燃烧器和锅。

对于燃烧器,您可以使用多种方式:感应气体,或者一个双罐连接到电源。我说你和任何你可能已经拥有的人一起去,或者如果你要买东西,我会选择归纳。诱导易于清洁 - 只需擦拭。此外,您不需要购买额外的天然气罐。我们之前也使用了两者,但更容易使用你已经拥有的锅。

至于锅,你想要一个浅薄,所以你的食物并没有溺水。你想能够看到它在那里漂浮,所以一个深刻的储存者不会削减它。在成长,我们总是有一个分裂锅所以成年人可能有辛辣的汤,而孩子们有温和的汤。对于想要两种汤的人来说,拆分盆是伟大的,或者如果你想保持肉和另一边的蔬菜。

火锅|www.188金宝博地区限制www.cpxjq.com.

我们的个人火锅设置

迈克和我用我们的便携式电磁炉最喜欢的铸铁浅烧杯,它令人惊讶地保留了热量,在我们完成后,我们只需擦拭电磁炉并在洗碗机中弹出烧杯。

火锅的组件是什么?

中国火锅有三个主要成分:汤,成分和酱汁。

中国有一堆不同的热盆变化,取决于该地区,它从火热的红色和辛辣(四川和重庆)到乳白色和草药。

汤是你火锅的骨干,但真的,你不需要太担心它太多了。如果你想全力以赴并制作自制股票,请去。有时如果我感到特别额外,我会这样做,但更频繁地,我只需用商店买的库存或调味包。

我们最喜欢的基地碰巧是日本大山,饰有大豆,缘故,米尔林和一丝糖。它根本不是中国人,但是,你知道,因为热锅是关于定制的,我们在这里为它,特别是因为它让我们想起了奥登。灯光但深度浓郁的丰富性是所有成分的完美味道。

商店买汤包

李凯克制作各种调味品包 - 您可以在当地亚洲杂货店找到那些中国火锅的所有食材。

如果你正在寻找辛辣,海迪老挝是一家着名的中国火锅餐厅,销售他们的热锅调味包。

还有一个非常受欢迎的火锅餐厅(小羊火锅)这也卖掉了它的汤基。

热锅汤|www.188金宝博地区限制www.cpxjq.com.

自制的汤的想法

如果你想去最简单的路线,只需使用简单的钠鸡肉库存装满了一些酱油,绍兴葡萄酒,烤芝麻油,姜和葱。

日式鱼汤的调味料是酱油、清酒、味醂和少许糖。

或者,如果你真的进入咖喱,做一个薄薄的咖喱股。也许你有一些剩余的Pho汤还是那也会起作用。只是确保你没有用水;)

热锅需要多少汤?

你需要足够的汤来填满你的锅。大多数调味料足以制作6-8杯。你所做的只是将包与水混合。当你烹饪你的火锅时,汤基础会不可避免地下来,只要将它加入水,没有必要增加额外的味道,因为汤加剧并浓缩它归结。

热锅的成分

我应该为火锅买哪些成分?

这是火锅最有趣的一部分。如果你喜欢各种各样的品种和一堆不同的东西,这是你的一餐!在火锅中煮熟时,一切都味道惊人。而最好的部分是,所有你真正做的是买新鲜的原料成分。如果您想知道在哪里购买火锅成分,答案是亚洲杂货店!所有杂货店都会(显然)携带不同的东西,但我的主要推荐是击中任何亚洲杂货店,因为他们将有一个巨大的选择来选择。我会分解不同类别的成分;最好尝试获得几个人。

热锅的肉|www.188金宝博地区限制www.cpxjq.com.

肉类和海鲜

肉,这就是火锅的作用。基本上,你可以在火锅里煮任何一种肉,只要它被切成薄片。你把它扔进沸水里,晃一下,让锅里的水再次沸腾,把它拉出来吃掉。一般来说,切成薄片的牛肉、猪肉和鸡肉都很受欢迎。在你的亚洲杂货店里,有各种各样的切法,你可以在托盘里切成薄片——疯狂地去买一堆吧。我们最喜欢的有:肋眼(左边),五花肉(看起来像培根的那种),猪下巴,羊肩和猪肩。

或者,如果你愿意,你可以吧!挑选肉类巨大大麻,在冰箱中弹出约30分钟 - 它应该感到略微坚固,但仍然屈服,然后尽可能稀释。

在这里,我加入了一些鸡翅,因为我喜欢翅膀 - 我会把那些送给股票并在我们开始热灌装所有其他东西之前煮一段时间。翅膀大约需要大约10-15分钟,所以如果你要拥有它们,那么在你甚至开始整个火锅过程之前才抛弃它们并炖它们。

我们也有一些牛肚,因为那是好东西!记住,这是你的选择,所以如果你只想要一种肉,你可以。哦,我没有在照片中包括海鲜,但有时我们会经常吃虾、扇贝、鱿鱼和鱼片。

火锅肉类想法

您当地的亚洲杂货店的冷冻部分将在托盘中有薄片切片的包装 - 它们来到卷中或卷。尝试:

  • 牛骨肋眼,短肋骨,切片的夹头薄片,或薄片的肚皮
  • 猪肉肩,腰部,腹部或卷轴
  • 鸡(所有部分!)
  • 羊肩

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热锅海鲜理念

  • 扇贝
  • 虾/虾
  • 乌贼
  • 三文鱼
  • 比目鱼
  • 低音
  • 鲶鱼
  • 鳕鱼
  • 蛤蜊
  • 贻贝

蔬菜

蔬菜是Mike的火锅最受欢迎的一部分 - 有时候我觉得他可以只吃一个生菜的头脑!我好像有点多品种,所以我通常包括某种形式的亚洲蔬菜(芥蓝,如右图)和蘑菇。任何绿叶蔬菜都将工作,以及西兰花和花椰菜。本质上,任何事情都会,只是确保你没有烹饪你的蔬菜!把它们流入,让他们烹饪,然后立即将它们拉出来,除非他们是Daikon,土豆,甘薯和芋头等蔬菜的淀粉品种。

火锅蔬菜思想

  • 绿叶蔬菜:菠菜,豆瓣,羽衣甘蓝,甜菜
  • 生菜:绿叶菜,生菜,冰山菜
  • 卷心菜:小菜,纳帕,科尔,绿
  • 蘑菇:钦木,香菇,牡蛎,国王
  • 丰盛的蔬菜:西兰花,花椰菜,莲藕,玉米
  • 淀粉蔬菜:Daikon,土豆,甜土豆,芋头
  • 番茄:在火锅中,这些都很惊讶,只是小心,因为他们得到了,很热!

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豆腐

豆腐火盆是一件事情和件好事。亚洲杂货店有各种各样的豆腐,它们都很惊人。豆腐是热锅中最好的,因为它们浸泡了所有的口味。前往豆腐部分,抓住你爱的豆腐。Mike的偏矿豆腐和我喜欢中型公司豆腐。我也喜欢鸡蛋豆腐,那种带有管子的那种。When you’re popping the tofu into the hot pot, it doesn’t need long because you can essentially eat tofu “raw” but if you let it simmer for a while it’ll be one of the best bites: juicy and full of all the delicious hot pot soup.

火锅豆腐创意

  • 软豆腐立方体
  • 中豆腐立方体
  • 坚定的豆腐立方体
  • 蛋豆腐
  • 炒豆腐
  • 豆腐浮夸
  • 压豆腐
  • 豆腐床单

豆腐|www.188金宝博地区限制www.cpxjq.com.

饺子和球

这一类是直接进入亚洲杂货店并突袭了冰箱。你可以制作自己的饺子和球,但热锅对我的吸引力是我们总是有很多选手在冰箱里闲逛,只是等着去。

鱼丸

到了亚洲食品杂货店,就去冷冻区。有时在鱼旁边也会有一个箱子,里面有新鲜的鱼丸。鱼丸,如果你还没吃过的话,是最美味的。它们的口感最好,而且不太腥。很难解释,但相信我,你会喜欢的。我叫它们鱼丸,但它们有各种各样的口味:虾、鱿鱼、墨鱼、龙虾——如果它会游泳,就会以鱼丸的形式出现。我特别喜欢金色的,因为它们是油炸的。有时他们甚至会有里面有东西的鱼丸,有点像饺子,但用鱼丸皮而不是饺子皮。

肉丸

哦,也抓住一些肉丸,他们通常在Deli部分中有这些 - 在我们当地的商店我们有各种越南肉丸,我总是抓住一些东西。也有巨大的中国肉丸;猪肉和蘑菇是特别好的。

肉丸和鱼球|www.188金宝博地区限制www.cpxjq.com.

水饺

说到饺子,抓住一些冷冻的饺子放入你的火锅。我喜欢得到已经完全煮熟的人,因为你无法真正看到在他们里面。这些软件包将在前面有一个大的“完全熟食”文本。获得完全煮熟的饺子可确保您没有意外地拔出饺子并咬住原始填充物。获得经典的猪肉和蔬菜组合,如果你看到它,去猪肉和玉米,这是我的最爱。有所以,这么多品种的冷冻饺子,试试吧,直到你找到你心中的饺子。

火锅鱼球,饺子和肉丸的想法

  • 金色的鱼球
  • 虾球
  • 墨鱼球
  • 鱼豆腐(它们看起来像点小立方体,令人惊叹)
  • 台湾鱼天妇罗棒(看起来像管的那些,好好)
  • 猪肉和蔬菜饺子
  • 猪肉和玉米饺子
  • 鸡肉和蔬菜饺子
  • 馄饨
  • 饺子
  • 越南牛肉球
  • 猪肉球
  • 中国猪肉和蘑菇球
  • 你甚至可以去冷冻宜家肉丸!

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面条

如果没有任何碳水化合物,你甚至能称之为一顿饭吗?面条是火锅的首选碳水化合物,它们直接进入汤里,吸收所有的味道。有时候人们也会吃米饭,所以如果这就是你的火锅船,那就去吃吧!

如果我等一下,我喜欢在汤有机会用一切都在锅里的口味进入的机会时添加面条。我喜欢面条,所以他们是必不可少的。我经常去乌蒙,因为它们厚实,耐嚼和美味,但是绿豆面条也很有用味道。如果你走低的碳水化合物或keto,Shirataki也很棒。

火锅面条想法

  • 乌森(获得冰冻的东西,比真空包装更好)
  • 玻璃面条/绿豆面条
  • 方便面/干手切面
  • 挂面
  • Shirataki.

热盆的面条|www.188金宝博地区限制www.cpxjq.com.

火锅调味料

这是乐趣开始的地方:浸渍。从火锅出来的一切都浸入酱汁中。好吧,也许不是面条,但你知道,你可以将酱汁倒在那些人身上。每个家庭都有自己版本的火锅蘸酱成分,在那里每个人都有自己的个人酱食谱。提供一堆酱汁,让人们混合和匹配。成长,我只是蘸了一块简单的甜酱油,葱和香菜混合,但现在我更喜欢中国芝麻酱,海塞酱,甜酱油和沙卡(中国烧烤酱)混合。

Shacha酱

如果有酱汁,我认为总是用火锅提供,除了酱油,它是Shacha。Shacha由大豆油,大蒜,青葱,辣椒,Brigr鱼和干虾制成。这是一个蜜蜂炸弹,如此美味。Shacha来自台湾,最好的品牌是欺骗,它有一点银可以(虽然它实际上也是一个大的人,但这就是我们在我们的冰箱里有的话)拥有重新密封的顶部。令人困惑,它标有中国烧烤酱。在舀出来之前给它一个很好的混合,好东西通常在底部定居。人们通常用一点酱油,芝麻油,葱和香菜混合在一起。有些人也混合在一个生蛋黄中,以额外的oomph。他们在亚洲杂货店销售它在线的

芝麻酱

芝麻酱或芝麻酱是酱汁桌上的其他大枪。Essentially it’s Chinese sesame paste – which is similar to tahini but made with toasted sesame seeds and it’s nuttier, deeper, and more toasty tasting .You can have sesame sauce on it’s own diluted with a bit of water, soy sauce, and toasted sesame oil, sprinkled with cilantro and scallions, or you can mix it up with other sauces. It’s super thick, so give it a good stir (just like natural almond butter!) before using. They sell it at the Asian grocery store and online.旺筝可能是你会看到的最常见的芝麻酱了。

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迈克最喜欢的酱汁

Mike最喜欢的酱汁是SRIRACHA,番茄酱,糖,有时的混合Shacha。它是甜蜜,辛辣,梅花前进和美味。

火锅酱想法

  • Shacha酱
  • 芝麻酱
  • 酱油
  • 甜酱油
  • 烤芝麻油
  • 海鲜酱
  • 是拉差
  • 番茄酱
  • 辣椒脆
  • 辣椒油
  • 黑醋儿

混合INS.

  • 蒜末
  • 精细磨碎的姜
  • 切葱
  • 切碎的香菜
  • 烤芝麻
  • 辣椒片
  • 生蛋yolk - 这是超级流行的,如果您去热锅餐厅,请享用溢价。你的火锅成分的热量“煮”酱油中的蛋黄一点点,有点像Carbonara

如何设置热锅的桌子

现在所有的购物都完成了,是时候设置表格了。

  • 放置燃烧器和桌子中间的锅。
  • 安排成分在桌子周围。
  • 有酱油- 自从它释放空间以来,通常有点更好地离开桌子。当我们需要重新填充时,我们将所有酱汁放在柜台上,然后在那里抬头。几乎没有蘸碗混合酱汁,有时你甚至可能需要每人2个酱油!
  • 放一个碗每个设置的板材,筷子和餐巾纸。
  • 吃几个盘子用钳子和火锅滤网(你在照片中看到的小勺子),还有一个勺子。如果你有的话就太好了一个火锅过滤器每个人,但如果你擅长分享,你可以在两个人之间得到一个。
  • 不要忘记饮料!你可以选择啤酒,如果你想要那些真实的感觉,试试葡萄酒!葡萄酒在中国非常受欢迎。如果你要喝不含酒精的茶,冰绿茶或茉莉花茶或酸梅汤都是不错的选择。

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怎么火锅

一旦桌子设置,汤就在中间冒泡,你有自己的自定义酱汁,这就是你的方式:

  1. 决定你想要吃的几件。大多数人从肉开始,但如果你感觉饺子,豆腐或蔬菜,你就是你!
  2. 使用一双钳子轻轻地将您的选择放入锅中 - 每人3-5件。
  3. 一切都在锅中,冒泡会消退一下。让一切都恢复到一个煨。如果你正在烹饪薄片切片牛肉,你可以在冒泡汤中轻轻地吹风,直到它被煮熟到你的喜好,然后立即把它拉出来。
  4. 用勺子舀出你放入的碎片并将它们放在碗中。
  5. 根据需要浸入酱汁中的碎片,享受和重复!

注意:就像豆腐和球或大孔和土豆一样,你可以将那些人流行进入锅中,让他们在泡泡时闲逛。我可以在烹饪其他物品时慢慢地冷静下来,慢慢煮,浸泡味道。

火锅提示和技巧

耐心。

火锅不是快速吃饭和饭。这意味着在很长一段时间内享受。要耐心,让汤在加入任何食物之前煮沸,然后让它沸腾,然后才能脱离任何食物。

你如何将食物从火锅中拿出来?

不要在锅里蘸筷子!使用火锅过滤器来舀出食物。它更容易,更清洁,您将能够更快地找到您的食物。

什么时候煮熟?

这可能是混淆大多数关于火锅的人。一般来说,让一切都煮沸,然后开始舀出食物,是一个很好的规则,但这里有一些*火锅烹饪时间:*

  • - 由于它们薄片切成薄片或切割,因此牛肉不应超过30秒,猪肉,鸡肉和羊肉最多1-2分钟。
  • 海鲜- 一般来说,海鲜快速烹饪,1-2分钟应该这样做。
  • 蔬菜- 叶茂盛蔬菜可以快速倾斜,像马铃薯一样的东西将在嫩,长达15分钟。
  • 水饺- 根据包装方向烹饪这些。
  • - 这些通常完全煮熟,但煮沸最多5分钟,以确保它们被加热通过。
  • 面条- 根据包装方向烹饪这些。
  • 豆腐- 这可以像你喜欢的那么少。

用面条的火锅|www.188金宝博地区限制www.cpxjq.com.

你加入热锅的一切吗?

如果你不一下子把所有的东西都加进去,每次只加几块,你想吃的那几块。这样可以保持汤的冒泡和食物的新鲜,这样你就不会在锅里随便找到一块在锅里泡了几个小时的皮革牛肉了。也就是说,如果你想一次把所有东西都放进去,你可以,只要确保锅里的水开了,在把东西舀出来之前起泡一会儿就行了。如果你一次把所有的东西都放进去,把锅的温度调低一点,这样锅就会冒泡,但不会沸腾。

帮助!我不住在亚洲超市附近,仍然想要热锅

您可以与常规杂货店进行操作!使用鸡汤用一些姜,大蒜,大豆和烤芝麻油。挑出一些肉,略微冻结它们,薄片。拿到一些绿叶蔬菜,并检查冻结部分的内容。通常会有一些冻结的饺子。抓住一包豆腐和一些面条,你可以有一个缩小版的火锅。订购一些在线浸渍调味汁以获得最大的享受。

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走出火锅

好吧,我的朋友!你准备好了起来和火锅。煮,蘸和吃饭。我希望你能给这个机会。它如此舒适和安慰和温暖。

哦,最后一件事,人们总是想知道,当你火锅时,你喝汤吗?答案是,这取决于你!有些人这样做,有些人没有。这里没有正确的答案。通常我没有巨大的汤;有时,当我有面条或结束时有点有一点时,我会舀进我的碗。无论你做什么,喝汤总是发生在最后,否则你会耗尽火锅汤水平。

快乐热灌装!
Xoxo Steph..

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家里的火锅

为了获得最大的真实性,可以获得尽可能多的品种。使用刻度按钮更改为客人数量。看到更多成分建议的帖子。
供应 4.
5.1投票
准备时间 15.分钟
总时间 15.分钟

原料

  • 1包裹火锅汤混合有关替代见注释
  • 1至少2种,薄片的ribeye和猪肉果酱更优选
  • 1海鲜至少2种,虾和三文鱼首选
  • 1.5蔬菜蚝菇、花椰菜和圣女果是首选
  • 1豆腐1/2公司和1/2豆腐泡芙首选
  • 8.水饺如饺子或陶器
  • 8.鱼丸
  • 8.肉丸越南人首选,如果需要,宜家
  • 1面条我更喜欢冷冻sanuki udon

火锅酱

  • 1/4杯子酱油甜蜜的酱油首选
  • 2汤匙薄的切片
  • 1茶匙烤芝麻
  • 1泰国鸟眼辣椒切片, 可选的

迈克的火锅酱

  • 2汤匙番茄酱
  • 2汤匙
  • 2汤匙是拉差
  • 2汤匙沙卡可选的

特殊装备

  • 感应燃烧器
  • 宽浅锅

指示

  • 在单独的盘子上安排所有成分,将肉类放在一起,海鲜在一起,饺子和肉丸一起,以免交叉污染。或者只是在自己的板上安排每种成分。
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  • 将您的汤混合与足够的水混合结合在一起填充1英寸1“。把汤煮沸在桌子上。请参阅汤混合替代品的注释。
  • 制作酱汁:将酱汁成分结合,让坐在两个单独的碗中静置1分钟。根据需要品尝和调整。看到酱汁替代品的帖子。
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  • 准备餐具,分配酱汁,倒饮料。准备并留出一罐水,当汤不够的时候再补充。享受吧!
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笔记

If you can’t get your hands on a hot pot soup packet, combine 1 quart chicken stock, 1 tbsp soy sauce, 1 tbsp toasted sesame oil, 1 tbsp sliced ginger, and 1 tbsp chopped green onions, and enough water to fill up your pot.
您也可以使用即时达希粉。
估计的营养不包括酱汁和汤。

估计营养

营养成分
家里的火锅
每份的量
卡路里888. 来自脂肪230的卡路里
% *每日价值
胖的25.6g 39%
饱和脂肪5.5g 34%
胆固醇293毫克 98%
860毫克 37%
1408毫克 40%
碳水化合物32.4g 11%
光纤5.1g 21%
糖5.9g 7%
蛋白质130.6G 261%
*每日摄入量百分比是基于2000卡路里的饮食。

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