你好,我在回与其他病毒的TikTok配方。我知道,我知道,的TikTok即将被禁止,但病毒的食谱不会停止,我在这里,是因为超级蓬松的云面包是如此的不平稳和可爱。

加上它只有三种成分!我的意思是,我喜欢dalgona咖啡煎饼谷物,所以也许有什么东西到这个的TikTok食物的事情吗?

看到多人翻录成和压扁的TikTok其云面包后,我不得不做一些自己。

云朵面包|www.188金宝博地区限制www.cpxjq.com

什么是云计算的TikTok面包?

如果你在的TikTok和你下#cloudbread看着你可能已经看到了乏味的,最不可能的巨型面包你见过泡芙。所有你需要做是蛋清,糖和玉米淀粉。云面包本质上是一个轻轻烤酥皮一些品牌重塑。

如果你不知道酥皮是什么:它是从鲜奶蛋清和糖制成的甜点型的。有时粘合剂(在这种情况下,玉米淀粉)加给它多一点的结构。蛋白甜饼味道棉花糖-γ种类时烘烤和更长干燥出来时轻轻烘烤和轻和脆。如果你有帕夫洛娃或柠檬酥皮馅饼或马卡龙,你有酥皮和扩展,云面包。

云面包食谱|www.188金宝博地区限制www.cpxjq.com

配料为云面包

  • 蛋白。蛋清是什么给你的云面包蓬松和阁楼。如果你要单独蛋清自己,一定要没有得到任何蛋黄成白色或他们不会掀起。这是更好地鸡蛋分开,而他们是冷的,但他们会更好的掀起,如果他们是在室温。你也可以在商店,这是我买蛋清在一个纸箱。你需要3个大的蛋清或纸箱约6汤匙蛋清。
  • 糖。只要使用正规的白砂糖。糖是怎么回事稳定的蛋清,让他们更加翘起。糖也将会使你的云面包只是一点点甜。
  • 玉米淀粉。你只需要玉米淀粉的一点点在你的云面包,以帮助吸收任何多余的液体在你的酥皮。玉米淀粉也可以让你的酥皮光泽。
  • 食用色素。这是可选的,如果你想使你的云丰富多彩。

如何做云饼

  1. 把蛋白打匀。添加您的蛋清一个非常干净,无油污碗。开始掀起你的蛋清上中等偏低,直到泡沫和苍白。
  2. 拌入糖。加了糖,在高一的时间一点点,直到糖溶化和蛋清开始起泡了。
  3. 加入玉米淀粉。我喜欢的筛选玉米淀粉,以便有没有肿块。继续鞭高,直到蛋清变得光滑厚的酥皮保持峰值。当你举起从碗里打手,他们举行一个高峰,看起来光滑和奶油状剃须膏如果倾斜碗里蛋清完成后,白人不应滑动。要小心,不要过度鞭!
  4. 塑造云。使用橡皮刮刀的蛋白甜饼及形状舀出到上一个羊皮纸内衬烘烤表云。
  5. 烤。烤在低烤箱直到金黄熟透。

云面包食谱|www.188金宝博地区限制www.cpxjq.com

云饼是什么味道的?

说实话,这个云面包比味道更期待。也许就像的TikTok?这是美丽的蓬松饱满微小气泡,非常湿软和满足,但它不是最美味的。它重量轻,通风,让人联想到一个棉花糖。这有点味道像天使蛋糕质地明智的,但不是滋味明智的。

提示和技巧

  • 确保您的蛋清搅打设备是完全干净且脂肪或油或您的蛋清自由不会掀起。
  • 同样,确保有你的蛋清ZERO蛋黄。
  • 分隔您的鸡蛋,当他们是冷的,但击败他们了,他们是在室温。
  • 不要一次添加所有的糖。如果你在一次添加逐渐1大匙,你酥皮将柔软。
  • 不要在打!如果你的蛋白霜开始看起来颗粒状或非常湿,这意味着你的蛋白被打得太过了,你的云面包不会蓬松。

云面包常见问题解答

如何鞭蛋清?

确保你的餐具是完全干净,也绝对没有油脂残留在你的拂尘或碗。如果你打破你的蛋黄为您的分离鸡蛋白人不会掀起。使用不锈钢或玻璃大碗,并确保它是完全清洁。不要使用硅树脂或塑料碗或器皿 - 即使他们看上去干净,有油性残留物的可能性,这将使它很难鸡蛋正确掀起。搅打蛋清需要时间,因此,如果它需要一段时间他们掀起不要惊讶。

为什么没有我的蛋清掀起?我一直在打他们永远!

如果您的蛋清没有得到蓬松这是因为在你的蛋清有油或脂肪。油或脂肪是掀起蛋白酥皮的敌人。脂肪会干扰在蛋清债券的蛋白质是如何一起掀起。如果你手工分离的蛋清和有脂肪对你的手,你的眼白可能不会掀起。如果你的拂尘或在你碗里的任何油或脂肪,你的蛋清也不会掀起。

我怎样才能让我的蛋清掀起?

您可以尝试加入了触摸牙垢(1/4茶匙),醋(1/4茶匙),或柠檬汁(1/4茶匙)的奶油,帮助鞭的鸡蛋。牙垢,醋和柠檬汁的奶油是帮助稳定蛋清,并鼓励他们获得额外的鞭打所有的酸。

为什么通过没有我的云面包烘烤?

如果你的云面包是在外面的金黄色,但仍在烤,因为你的烤箱运行太热它可能是内部。有些烤箱未校准好或有热点。这可能意味着炉太热和熟比内部更快的面包之外。云面包烘烤在非常低的温度。如果你的云面包里面是生的,你可以把你的云面包放回烤箱,直到它被烤过。

它尝起来像鸡蛋吗?

云面包由三种原料制成:蛋白、糖和玉米淀粉。蛋白是这道菜的主要成分,所以云面包尝起来像鸡蛋是很自然的。如果你想要一个更甜的云面包,让它尝起来不那么像鸡蛋,加1/4杯糖。警告:如果你这样做,你的云将不会蓬松。

我需要一个独立的混频器,使云面包吗?

从技术上讲,你并不需要一个独立调音台。你可以用普通打蛋器或手动打蛋器搅打这些了。但是,这需要一个很长的时间和大量的手臂肌肉的。你能行的!我用这个打奶泡器和它的作品令人惊讶。

为什么我的云面包皱纹?

这就是云面包只是大自然!因为它不是用面粉来稳定它的显著量蛋糕,它会得到皱纹,因为它冷却,有点像一个蛋奶酥。这是最好的享受它,而它仍然是一个有点温暖:)

我可以提前做云面包吗?

不幸的是,就像云,云面包是非常短暂的。因为时间越长,坐在你不能让它提前,越皱或收缩它会得到。云面包最好制成,从烤箱新鲜食用。

如何使云计算的TikTok面包|www.188金宝博地区限制www.cpxjq.com

云面包食谱|www.188金宝博地区限制www.cpxjq.com

云面包配方

3成分的TikTok蓬松病毒云面包
供应 1
4.6577
准备时间 10分钟
库克时间 20分钟
总时间 三十分钟

配料

  • 3大蛋清约6汤匙
  • 2.5汤匙〜30克
  • 1汤匙玉米淀粉〜10克
  • 食用色素可选的,见说明

说明

  • 烤炉加热到300°F。在桌上混合器的碗中,用鞭附件鞭蛋清上中高,直到泡沫。
    云面包食谱|www.188金宝博地区限制www.cpxjq.com
  • 加了糖的缓慢,1汤匙处高的时间和鞭,直到小气泡开始形成。
    云面包食谱|www.188金宝博地区限制www.cpxjq.com
  • 筛入玉米淀粉,继续鞭高,直到白人都刮起了成光滑厚酥皮保持峰值,约5-6分钟。
    云面包食谱|www.188金宝博地区限制www.cpxjq.com
  • 将蛋白霜舀出来放在内衬羊皮纸的烤盘上,做成蓬松的蓬松状。
    云面包食谱|www.188金宝博地区限制www.cpxjq.com
  • 烤20-25分钟。外界将是一个浅金黄色。放凉,享受绒毛!
    云面包食谱|www.188金宝博地区限制www.cpxjq.com

笔记

可选:如果您要添加调味料(烘烤提取物)或颜色到您的云面包,加入它,当你把你的玉米淀粉。
估计营养是一个饼。
通过配方@linqanaaa@abimhn

估计营养

营养成分
云面包配方
每份的量
卡路里194 来自脂肪的热量2
% *每日价值
脂肪0.2克 0%
饱和脂肪0.01克 0%
胆固醇为0.01mg 0%
100毫克 4%
162mg 5%
碳水化合物38克 13%
光纤0.1克 0%
糖30.7克 34%
蛋白10.8克 22%
*每日摄入的热量百分比是基于2000卡路里的饮食。

130条评论

  1. Mikaylah 说:

    有什么我可以为subasatute玉米淀粉

    1. 斯蒂芬妮 说:

      你可以试试面粉!

      1. Rahina 说:

        4星级
        你好,你用面粉尝试过吗?因为我真的想使这一点,但我没有生粉:(所以我想知道面粉的作品?

        1. 专一 说:

          4星级
          它的工作原理,你必须把双倍数量的通用面粉

    2. 朱莉 说:

      试试奶油塔塔酒

    3. 路易丝 说:

      你可以用玉米花

    4. Samaira 说:

      ü可以用土豆淀粉或面粉,甚至!

    5. 说:

      5星
      您可以使用AP面粉

  2. Himani 说:

    我可以用aquafaba代替蛋白吗

    1. 斯蒂芬妮 说:

      我想是这样,是的!

  3. 亚历克斯 说:

    5星
    真棒

    1. 伊莎贝尔 说:

      是不是不错

  4. 5星
    又一个超级有创意的食谱!哇,还有一种我从没听说过的新事物云面包?谢谢你!

    1. 卡罗尔·亨廷顿 说:

      5星
      如果我不能有什么糖,是有一个替代品?

      1. 斯蒂芬妮 说:

        喜颂歌,
        我只用糖试过这种

        1. 瓦数 说:

          我做了矿用和尚水果甜味剂,因为我没有糖在我的房子。它出来了惊人的!

      2. 希瑟 说:

        颂歌,
        原始的甜叶菊和糖完全一样,但它是一种基于植物的甜味剂,每1茶匙含0卡路里。糖少于0.5克

      3. 你的普通糖的替代品,我用平等和甜的混合物低。每个口味的1包,我用我所有的无糖的东西。

  5. Heliah 说:

    5星
    它口感甘甜?

    1. 斯蒂芬妮 说:

      它轻轻甜:)

    2. ✨Ashli​​n✨ 说:

      你可以加一些香草精会使其味道更甜

      1. 埃莉 说:

        4星级
        是啊,i'be试过和它真的很不错!你也可以把薄荷提取物和切碎的巧克力片,这就是真正的好太多

      2. 的Izzy 说:

        多少钱你推荐补充?

      3. TikTok❤️ 说:

        5星
        是的,我的存款保险计划

  6. 恩典 说:

    当你使用的食用色素?

    1. 斯蒂芬妮 说:

      当你加入玉米淀粉时,在食谱的底部有个注释告诉你什么时候:)

    2. 香蕉 说:

      您可以使用它时,你要添加的玉米淀粉,如果你使用的是凝胶染料,请务必只加一点点!玩得开心!!

  7. 贾静雯 说:

    5星
    我已经看到这种云面包遍布笛托克和很害怕去尝试它,即使我做酥皮多次,它已经走出了完美。目前,我有这个在烤箱,它看起来太神奇了!我迫不及待地想试试吧!我会后的结果!只是还有一个小窍门,我有是,不添加液体食品染料,到底颜色出来沉闷和棕和变薄了混合太多。使用浓缩胶代替食品着色,它产生了良好的效果。

    1. 玫瑰 说:

      我的是真的liquidy ...

      1. 康斯登 说:

        玫瑰 - 这可能是因为你没有鞭子eggwhites足够。如果你做到了,你够应该能够把它倒过来,它不落。

  8. 阿曼达GRIPP 说:

    如果我的是做我想不通。我现在已经熟了超过35分钟,它仍然黏在里面湿。这似乎不正确的,不是吗?

    1. 斯蒂芬妮 说:


      可能你的烤箱是不准确的。它应该感到干燥在外面:)

    2. Rylie米 说:

      你可能想要做的更小的圆顶型形状,你的烤箱的热量可能无法通过一个大圆顶形状做饭。如果你这样做你的小烤箱就能通过煮它,没有它是湿的或发粘。

  9. 艾玛 说:

    5星
    刚刚试过!我放了一些香草,改善了味道:)我喜欢它!!

  10. 玛丽 说:

    我可以用微波炉做这个吗?如果是的话,会持续多久?

    1. 斯蒂芬妮 说:

      不,你不能让它在微波炉

  11. 乔伊斯 说:

    什么是份量?它是194卡路里整个事情?

    1. 斯蒂芬妮 说:

      是的,整件东西是194美元

    2. Ahana 说:

      5星
      嗨所以有人鞭打好!而且,当我把它周围未脱落的容器。然而,当我烤它,它像瘪了一个蛋糕。为什么:(

      1. 说:

        4星级
        你可能已经添加了过多的食物模具或添加到干燥的成分很少。我会再试一次,并按照食谱给T。我还要检查你的烤箱。如果你打开它,它完成,才可以缩小。

  12. UNK 说:

    我会烤它没有羊皮纸,只是黄油泛

    1. 斯蒂芬妮 说:

      您肯定需要羊皮纸!你可以尝试锡纸,但堆焊将无法正常工作

      1. Maleaha 说:

        5星
        惊人的我加vinilla asract它的味道amaxing

    2. 白兰地 说:

      你不需要羊皮纸。我把我的上一个一次性锡烤盘与帕姆它喷洒烹饪喷雾,它是完美的。

    3. 汉娜·泰勒 说:

      烹饪喷雾为我工作,所以黄油也将工作

  13. 麦克斯韦 说:

    我的不是棕色的。完成了吗?

    1. 斯蒂芬妮 说:

      你好,马克斯,
      它可能还没做好——外面应该是金黄色的。

  14. 罗西埃斯帕扎 说:

    我该怎么办,如果它看起来水汪汪的,而混合

    1. 斯蒂芬妮 说:

      你需要保持混合,直到没有剩下的水 - 它需要完全鞭打!

  15. 塔拉 说:

    多少是一个服务?就像是一个杯子或者是整个事情orrr

    1. 斯蒂芬妮 说:

      就是整件事!

  16. 凯特琳 说:

    5星
    我应该多少香草投入?

    1. 斯蒂芬妮 说:

      喜凯特琳,
      1/4茶匙!

  17. 莎莉 说:

    我可以添加柠檬提取物的柠檬味道?

    1. 斯蒂芬妮 说:

      绝对!

  18. 利亚 说:

    喜有存储这个正确的方法是什么?我有谁找我,使这个为她的客户,我想给她正确的存储方向

    1. 斯蒂芬妮 说:

      喜悉,
      不幸的是这是不是保存得很好,你很可能需要吃它的时候了!

  19. 崔西 说:

    5星
    我喜欢这个配方。我添加一些香草和黄油提取物的触感和它的味道太棒了。我也把它在烤箱前用糖顶部它和糖酥了,它的美味

  20. 卡梅拉 说:

    该矿不增厚怎么办

    1. 斯蒂芬妮 说:

      这可能是因为你有油或脂肪在你的碗或您拂你开始之前,鞭打或者它可能是你需要保持鞭打!

  21. 杰夫 说:

    即使我让面包冷却,它仍然在外面很粘。我不能让它足够长的时间冷却或莫不是在混合过程中的另一个问题,我不知道的?谢谢!

    1. 斯蒂芬妮 说:

      喜杰夫,
      它得到它冷却下来逐渐棘手。它是最合适的干说到出炉之后。

  22. 杰克培根 说:

    5星
    这是很好的尝起来空气

    1. Rossanna 说:

      我可以用蜂蜜代替白糖?

      1. 斯蒂芬妮 说:


        我没有用蜂蜜试过,所以我不知道这是否会工作!

  23. 黛博拉 说:

    5星
    非常好!我加了很多香草,试图给它一个鸡蛋味少,增加了更多的玉米淀粉进行补偿。这味道有点像鸡蛋,但在所有真正的好一点点。

  24. 亚历克斯 说:

    对于双批量,多长时间应该烤?

    1. 斯蒂芬妮 说:

      嗨,亚历克斯,
      它应该烤同样多的时间!也许在一两分钟的补充,如果他们不褐变:)

  25. 匿名 说:

    嘿,我还没有尝试这样做,我真想让云面包,但我没有白砂糖将它仍然变成正常的,如果我用红糖代替我读的地方,它只是让黑暗的,但我需要仔细检查

    1. 斯蒂芬妮 说:


      是的,它会工作,但它将更黑暗!

  26. 朱迪 说:

    I was wondering if I could use brown sugar instead of white sugar I don’t have any and I did research which said it will only darken it I just needed to double check I don’t want to waste my time if it will just not work

    1. 斯蒂芬妮 说:

      喜朱迪,
      它将与红糖但云面包的工作将是一个光摩卡色!

  27. 说:

    什么巧克力?香港专业教育学院听到你可以把可可粉在里面

    1. 斯蒂芬妮 说:

      喜的宝石,你可以把可可粉!

  28. Paislee 说:

    反正是有使巧克力味?

    1. 斯蒂芬妮 说:

      喜paislee,
      是!您可以在1汤匙可可粉时加太白粉筛选。您可以添加巧克力片呢!

  29. 埃里森 说:

    我能做些什么,如果我住的地方有一个高海拔?似乎太密集

    1. 斯蒂芬妮 说:

      喜佳佳,
      我没有在高海拔烘烤过,但是加入一些塔塔奶油(大约1/4茶匙)或一点柠檬汁将有助于稳定你的蛋白霜。

  30. big_dirty 说:

    5星
    出来后太棒了!

  31. 安娜 说:

    我可以做只是一个菜谱的第三?如果是的话会如何影响烹调时间+温度?

    1. 斯蒂芬妮 说:

      喜ANA,
      是的,你绝对可以。我会烤10分钟,然后检查一下。保持温度不变:)

  32. 默拉尼 说:

    您能冷藏它,如果你不完成它?

    1. 斯蒂芬妮 说:

      你应该吃它的时候,它并没有真正保存好!

  33. 雷切尔 说:

    5星
    我认为配方是伟大的,但我以为出了问题的地方的连击是伟大的 - 当我把它倒挂在那里有高峰和所有在那里仔细地测量的成分也没有落下。然而,它的接缝,云面包有点粘,做ü知道嘿,这已经发生或我怎么可能能够解决这个问题?

    1. 斯蒂芬妮 说:

      喜雷切尔,
      如果它很粘,这可能意味着你需要烘烤的时间更长一点。试着在时间到了的时候关掉烤箱,打开门,让它在烤箱里稍微晾干。蛋白霜也会吸收空气中的水分——你所在的地方很潮湿吗?这也会影响粘性。

  34. 柳rosenbug 说:

    5星
    嗨,如果长时间搅拌后没有变稠怎么办

    1. 斯蒂芬妮 说:

      你需要继续鞭打它!或者你的蛋白中含有脂肪或油。

  35. 凯尔 说:

    嗨即时通讯现在您可以和我看到它的方式气体标记3-1 AMD IM像耳鼻喉科它要花年龄做饭,你可以帮我请它yould我mutch感谢!

    1. 斯蒂芬妮 说:

      这些烙在一个非常低的烤箱,只检查他们在20分钟。

  36. 喜悦 说:

    尝试一次到威斯克一个鸡蛋

  37. 中号 说:

    4星级
    尝起来像鸡蛋,我不推荐。不过它看起来确实很棒!

  38. 乔丹 说:

    我用木薯粉和转弯粉矿和它的工作!

  39. 礼来公司 说:

    5星
    我应该是多少摄氏度设置我的烤箱?

    1. 斯蒂芬妮 说:

      嗨,莉莉,
      这是149℃

  40. Revka诺列加 说:

    4星级
    原来,非常松软我muste've做错事,所以我只是炒它,我基本上得到了同样的事情,但味道不是很大。

  41. 艾迪 说:

    3星级
    我染我的,它已经在烤箱里40分钟,它仍然是蓝色的在外面,我做了配方完美,我搅打它足够长的时间,我不知道该怎么做呢?

    1. 斯蒂芬妮 说:

      你好,艾迪,
      它是带着金色的蓝色吗?外面变黄了吗?

  42. 阿廖沙 说:

    heyyy我可以用蜡纸,而不是羊皮纸?很兴奋

    1. 斯蒂芬妮 说:

      喜阿廖沙,
      我没有使用蜡纸尝试,但我认为它会工作,因为炉温是如此之低:)

  43. 艾玛 说:

    5星
    我认为它会很好,但我在混音方面遇到了麻烦!我把材料放进去,不幸的是,放进去的蛋黄非常非常少。我能取出大部分,但只有很少的还在那里。我现在用的是立式搅拌机,速度是8 / 10,但是面糊没有变稠,我是不是做错了什么?它的侧面有泡沫,但没有看起来那么浓稠,像奶油一样……

    1. 斯蒂芬妮 说:

      你好,艾玛,
      这是因为你的蛋清中都有蛋黄。白人不会掀起如果连蛋黄或油在白人的最小的量。

  44. 玛丽 说:

    5星
    我可以在上面放盐吗?

    1. 斯蒂芬妮 说:

      你可以,如果你希望它是咸的,但它不是很甜蜜:)

  45. 白兰地 说:

    我今晚做了这个,它仍然有鸡蛋的味道,但似乎已经做好了,也许我的棉花糖味道不够强烈

  46. 开花 说:

    嗨,为什么我的云面包中间不做饭
    这是完全焦黄在外面,但里面是刚刚完全原料
    它已经在更长的时间超过25分钟。

    1. 斯蒂芬妮 说:

      嗨开花,
      它可能是你的烤箱不正确校准。它可能太热所以里面能够通过煮之前外界得到了熟升温。

  47. 哈德利 说:

    当你把可可粉它的味道像巧克力?

    1. 斯蒂芬妮 说:

      喜哈德利
      它不会测试完全像巧克力,只需轻轻可可香味。

  48. 卡西凯 说:

    5星
    使这个今天加入vinilla和一点点额外的糖我的孙子把它棉花糖面包的爱情是多么容易。感谢分享 。

    1. 斯蒂芬妮 说:

      户外棉花糖面包,我喜欢:)

  49. Paiten Godell 说:

    我做了这个食谱之前和它的工作很大。但由于某些原因面糊没有掀起这次和10ish分钟后还是很液化。任何想法,为什么或任何提示?

    1. 斯蒂芬妮 说:

      喜paiten,
      你可能无意中得到了油或脂肪或蛋黄到您的白人。如果你的碗或拂不干净的白人不会掀起为好。

      1. Paiten Godell 说:

        谢谢!!!它仍然会掀起但需要更长的时间?

  50. 费拉 说:

    5星
    你认为你可以添加一些额外的香草糖???
    顺便说一句这是非常好的explaind!

    1. 斯蒂芬妮 说:

      绝对是你可以添加额外的香草糖。它可能无法达到软了,所以不要加太多:)或只是更换香草糖糖!谢谢!!

  51. 悉尼 说:

    有趣!面包是我在厨房里一个弱点,但我想我能解决这个问题,也许这是一个2AM这就是让我如此自信的酒。:-)爱你的博客。

  52. 茉莉花 说:

    我可以用红糖?

    1. 斯蒂芬妮 说:

      你好茉莉,
      我还没有试过,但我认为它会工作 - 你的云面包将咖啡色虽然:)

  53. Amaliya 说:

    嗨,所以我做两个游荡,而不是一个,想知道是否可以烤两者结合起来,如果是多久,他们应该在烤箱?
    谢谢

    1. 斯蒂芬妮 说:

      喜amaliya,
      你可以在烤箱烤起来他们,对于相同的时间:20-25分钟:)

      1. 凯拉 说:

        谢谢

  54. 凯拉 说:

    5星
    如此如此的好

  55. 凯拉 说:

    5星
    SOOOO美味❤️

  56. 朗达 说:

    5星
    我在上面它在烤箱现在天上的气味在我现在的房子不能等待吃美味的感谢u为配方巧克力片做我的。

发表评论

您的电子邮件地址不会被公开。必需的地方已做标记*






你做的秘诀是什么?

分享Instagram上和标记,#188金宝博地区限制iamafoodblog。如果您想离开评价不留评论,你可以这样做的点击配方名称下方的星星。

感谢您阅读一如既往!
-Steph&MIKE