我敢肯定,现在你听说过dalgona咖啡,病毒性速溶咖啡饮料,一切都结束了现在。这是抹茶版本:蓬松,密,泡沫,泡沫抹茶浮在冰牛奶。有三种不同的方式让人们正在dalgona抹茶:只用直抹茶,用蛋清,用奶油。我做了dalgona抹茶用蛋清,用奶油,所以你可以看看的差异,今天决定要以哪种方式dalgona抹茶在家里!

什么是dalgona抹茶?
Dalgona抹茶本质上是蓬松的抹茶牛奶。它是基于流行的达尔戈纳咖啡,它使用速溶咖啡。达尔戈纳抹茶用抹茶或绿茶粉代替咖啡。

它是如何形成的?
抹茶是用蛋清或奶油、抹茶粉和糖搅拌而成,直到变稠蓬松。然后将松软的抹茶倒入冰牛奶(或热牛奶)中。

我必须用蛋清?
不,如果你不想用蛋白,你可以用浓奶油。

我必须用重奶油?
不,如果你不想用太多的奶油,你可以用蛋白。否则,大鲜奶油是你最好的选择。如果你熟悉椰子奶油的搅拌,你也可以用它。

我一定要使用糖吗?
对于蛋白混合物来说,糖是最好的,因为糖可以帮助蛋白霜保持它的结构。如果你做的是生奶油的版本,任何甜味剂都是可能的。

我必须用搅拌器吗?
是!不像dalgona咖啡,我不建议做这种饮料没有搅拌机,因为你基本上是让无论是酥皮或奶油,并用手需要很大的功率才能鞭蛋清或奶油。无论是立式搅拌器或手调音台工作。

它必须是冰镇牛奶吗?
你可以用热牛奶或冰镇的,它是由你!我去冰镇,因为它使牛奶走的更远,我需要伸出我的奶,只要有可能。此外冰镇饮料总是让我想起在咖啡馆缠绵长午后,所以我想在那家咖啡馆的感觉。但当然,热拿铁抹茶肯定是太好吃了!

一定要用牛奶吗?
你可以把你鞭打dalgona抹茶在任何你想要的,包括抹茶或其他非乳奶样燕麦奶,杏仁,大豆,腰果等。

尝起来怎么样?
达尔戈纳抹茶尝起来像抹茶牛奶,但有一种浓厚和奶油状的蓬松质地,天鹅绒般丰富。它很甜,还有抹茶的味道。

这dalgona抹茶我应该做,鸡蛋或奶油?
这由你决定!蛋型抹茶更柔滑,口感更甘美,但奶油型抹茶则轻盈而醇厚。我喜欢鸡蛋的质地,但我更喜欢奶油的味道。奶油抹茶达尔戈纳做起来更快更容易,所以我喜欢这样,但这取决于你!

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蛋清抹茶配方

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服务 4
51投票
准备时间 5分钟
做饭的时间 10分钟
总时间 15分钟

成分

  • 2蛋清
  • 1/4
  • 1汤匙抹茶
  • 牛奶选择

说明

  • 制作简单的糖浆:将1/4杯糖和1/4杯沸水混合,搅拌直到糖溶解。备用。
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  • 蛋清加入一大碗(一个普通的碗或台式搅拌机的碗)。鞭高的鸡蛋,直到他们开始转向泡沫。
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  • 当鸡蛋有泡沫时,慢慢地加入糖浆,同时高打。搅拌直到鸡蛋开始变白,形成柔软的山峰。
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  • 将抹茶粉筛在鸡蛋上,然后继续搅拌至光滑细腻。不要过度搅拌或鸡蛋,而变成一个僵硬的蛋白霜和达尔戈纳抹茶不会流动。
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  • 填写两杯冰和您所选择的牛奶倒入。顶部的眼镜蓬松抹茶大方量。throughly搅拌享受之前!
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奶油抹茶配方

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服务 4
51投票
准备时间 1最小值
做饭的时间 9分钟
总时间 10分钟

成分

  • 1重奶油含量过高
  • 1/4
  • 1汤匙抹茶
  • 牛奶选择

说明

  • 将奶油、糖和抹茶放入碗中(普通碗或搅拌碗)。搅拌至奶油变成柔软的山峰状。小心不要打过,否则你会得到鲜奶油而不是软达尔戈纳抹茶奶油。
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  • 填写两杯冰和您所选择的牛奶倒入。顶部的眼镜蓬松抹茶大方量。throughly搅拌享受之前!
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25条评论

  1. KASIA 说:

    喜欢你的达尔戈纳咖啡配方,我也喜欢抹茶,所以我非常兴奋能尝试一下!!< 3

  2. 玛丽莲 说:

    我尝试了奶油版本出来真的很好!谢谢!!

    1. 斯蒂芬妮 说:

      耶,我很高兴你喜欢它!

  3. 有一个 说:

    非常感谢你分享这个!我跟着你的第二个配方没有蛋清和它变成了不可思议!质地和甜度水平是完美的。我很上瘾,我一直在诱惑,只是吃了自己的抹茶掼。

    1. 斯蒂芬妮 说:

      喜特里萨,
      很高兴,你喜欢它!

  4. 希望 说:

    看到的TikTok上鲜奶咖啡趋势后,我就想试试。但谁的人不是咖啡一个巨大的风扇,我知道我只是在浪费我的一些家长咖啡。但是,我爱抹茶,看到这个食谱后,我知道我毕竟能参加的趋势。这个配方是既简单又好吃!只用了用我的手搅拌机搅拌几分钟它是所需的一致性,我的妈妈和我被诱惑本身吃whopped抹茶(可能大家已经吃了一点点,哈哈)。非常感谢你对这个食谱!:)

  5. 塞布丽娜 说:

    嗨,您好!你有这个食谱优选抹茶粉?谢谢

    1. 斯蒂芬妮 说:

      您好,我使用的抹茶,我从日本得到了:)

  6. 弗兰克RIZO 说:

    什么可能是一个服务的配方,还是多余的鲜奶东西保持在冰箱里?

    1. 斯蒂芬妮 说:

      你可以把多余的放在冰箱里:)

  7. 赖利 说:

    搅打抹茶味道令人惊叹!我一定是在鞭打它,但因为它的很多陷入了牛奶......我并没有达到预期的审美,但至少它仍然美味。谢谢你的食谱!

    1. 斯蒂芬妮 说:

      至少它尝起来很美味!: D

  8. 山姆 说:

    美味的!!我刚才提出这个配方我的家人。我的抹茶粉说到其中约2茶匙小单服务包,所以我结束了使用他们的2。这是一个多一点的配方建议1汤匙,但尝到只是完美!我可能会为更强烈的味道增加更多的下一次。感谢您分享这一点!

  9. 卢尔德 说:

    我想知道一杯的量是多少。

    1. 斯蒂芬妮 说:


      几招让够4杯:)

  10. 艾拉 说:

    这真太了不起了!我做的奶油版本可能不到两小步舞用奶泡我手头上有,我不敢相信的一致性和质地多么伟大底。加上味道是惊人的。感谢分享!

  11. 珍娜 说:

    我之前,所以这肯定是我的错从来没有作出了梅伦格,但我希望有人也许能告诉我,我做错了什么!我做蛋清/糖部分就好了,它有软峰看起来很棒,然后我停下混合添加在上面的筛选抹茶,当我回到混合再次变成了完全的液体。如何避免这种想法吗?

    1. 斯蒂芬妮 说:

      喜詹娜
      它可能是你overmixed蛋清,他们往往如果你拂他们太多放气。

  12. Teetine 说:

    五星级
    我喜欢达尔戈纳抹茶,也喜欢你的配方。今晚,我做到了。我儿子非常非常喜欢它。谢谢你!

  13. 克里斯汀 说:

    五星级
    我喜欢达尔戈纳抹茶,也喜欢你的配方。

  14. Lesslie 说:

    太太太好吃了! !迫不及待地想去。谢谢你的食谱!

  15. 当归 说:

    五星级
    我试图掀起咖啡了很多,但我没有试过!谢谢你的好用的秘方。我会明确做出该鞭打抹茶,颜色好漂亮!

  16. 丽莎 说:

    五星级
    它出来这么完美。我喜欢尝试从抹茶每一个不同的味道。谢谢你的食谱!

  17. Dandre 说:

    五星级
    刚做的抹茶版本,它是如此美味!我甚至喜欢它比常规dalgona更好

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这个食谱是你做的吗?

在instagram上分享并贴上标签#188金宝博地区限制iamafoodblog。如果你想留下评价而不留下评论,你可以这样做点击配方名称下方的星星。

感谢您阅读一如既往!
-Steph&MIKE