这是韩国烧烤的所有东西上有点101。它是什么,你应该买什么,你应该如何设置桌子,以及你的方式。韩国烧烤为大家!

为什么你应该把自己扔给自己韩国烧烤派对

韩国烧烤都是关于平衡和纹理之间的平衡和对比。它是完全可定制的,以便桌子上的每个人都可以完全吃他们想要的东西。

这就是当你出去kbbq时会发生什么:你坐下来,一堆你没有点的小盘子端上来。这些是banchan:与韩国烧烤搭配的小配菜。你点了肉,它们就生肉上桌了。你把它们烤熟,用生菜包起来,蘸上或盖上,然后吃掉。每样东西都有烟熏味、肉味、咸味和美味。多吃肉,多喝酒,再重复一遍!

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听起来有趣吗?!迈克和我喜欢去寻找韩国烧烤。这是我们的一件事 - 深夜烧烤,聊天夜晚。我喜欢它的互动部分,迈克喜欢肉和酒精。我们都喜欢食物。我们今年早些时候在多数韩国烧烤餐厅吃了,当时每个人都在锁上,我们真的,真的,真的缺少韩国烧烤。这是一个我们只需要划伤的痒。所以我们做了这件事:kbbq的最终方式,在家里。

表的内容

什么是韩国烧烤

韩国烤肉是在餐桌上烤肉的流行方式。韩国烧烤餐厅的餐桌上有燃气、木炭或便携式火炉烤架。烤肉和烤肉片等腌制的肉和各种韩国小菜一起吃。

这是一个很长的帖子,但它的主旨是:在餐桌上烧烤肉,把它放入绿叶蔬菜中,在上面浇上酱汁,然后享用。

至少你需要:

  1. 一个烧烤/热板。
  2. 腌制肉类。
  3. 蔬菜+酱。
  4. Banchan或侧面菜肴。我猜这是可选的,但它并不是真正的韩国BBQ。
  5. 饮料。KBBQ的关键部分。

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如何制作韩国烧烤

  1. 在你想吃之前几个小时,或在前一天,腌制肉类,准备蔬菜,买班干,并在这篇文章中做酱汁。买你需要的酒并冷藏,因为如果可以避免,就不应该喝热烧酒。
  2. 当你准备吃饭,做米饭和面条,在桌子上放上banchan,蘸酱,米饭和面条。
  3. 加热你的烤架或热板。如果你在里面,一定要把窗户打开。
  4. 刷一些油在烤架上。
  5. 当它热,添加一些肉片。根据需要翻转。
  6. 因为碎片煮熟,把它们拿走烧烤,把它包裹起来,顶上它,酱汁,吃它。有关详细信息,请参阅下文。你也可以把煮熟的碎片从烤架上取下并将它们放在盘子上。煮,吃,重复。

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如何吃KBBQ

韩国的烧烤传统上以烤肉的形式吃。“Ssam”的意思是“卷”,但它的意思是一口大小的新鲜冷生菜卷,配上一小块烤肉,上面撒上酱汁(ssamjang)。

  1. 炙烤一些肉(上图)。如果它太大而不能吃一口(如短肋骨)使用一对厨房剪刀将其缩小。这是传统的。
  2. 它在生菜和紫苏里。
  3. 或用酱汁浸泡。
  4. 一个咬一口。
  5. 品味和重复!

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我应该在家里买韩国烧烤

老实说,你可能可以在H-Mart或当地的韩国杂货店买到你需要的所有东西。他们甚至会给你腌肉。如果你不住在韩国杂货店附近,你可以买肉自己腌制。如果你没有banchan,不要担心。韩国烤肉的核心是用生菜包裹美味的肉,然后蘸上三酱。

韩国烧烤的烤架是什么样的?

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对于韩国BBQ需要最重要的事情是烤架或热板。韩国BBQ格栅专门设计用于让脂肪安全地脱落而不会燃烧,以便您可以在室内烹饪,也不会让任何稀薄的切片或微小的肉掉落。他们在线销售一堆不同的产品,他们也在亚洲杂货店出售。除了烤架外,你需要一个热源。您的选择是:

  • 木炭-最好的味道,但你不能在室内或阳台上使用木炭,点燃木炭是最大的痛苦,之后让它冷却,并妥善处理。如果你有一个后院,想要更进一步,你应该尝试一下!
  • 就职- 归纳很好,因为它安全且易于清洁,但它不会像韩国烧烤应该得到一样热,你必须使用韩国BBQ GLILL PAN形状很难找到的感应特定金属。我们有一个诱导炉灶,但我们不使用它,因为下一个选项是最好的。
  • 便携式丁烷炉子- 这些可以在室内使用(具有适当的通风)并获得充足的热量。它们也有组合格栅,其中烤架附着在元件上。尽管如此,要做的最好的事情就是从同一家公司购买一个单独的炉子和烤架,使其紧紧贴合,但你可以稍后将烤架锅扔进水槽或洗碗机。我们有这个iwatani hutune stove还有这个岩谷彻韩国烧烤烧烤锅我们爱他们。如果你把烤架和炉子混在一起,有时烤架和炉子不太合适,烤架可能会滑下来。顺便说一下,20美元的烤架和50美元的烤架之间的差别是巨大的。

专家提示:无论您使用的烤架,您都希望在kBBQ派对中保持窗口,因为它会产生烟雾。如果你有一个后院,你可以做一个后院kbbq派对,但如果你不这样做,你也可以在家里做,只需保持你的引擎盖粉丝并且知道你需要通风。如果你有疯狂的高天花板,也许保持一根棍子以按下烟雾探测器上的HUSH按钮。

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除了烤架/热盘子,你还需要一堆小碟子,用来蘸酱的小碟子,钳子,剪刀(用来把肉切成小块),还有用来吃的盘子和碗。当然还有食物!

哪里买最好的韩国烧烤肉?

如果您可以访问H-Mart,一个全国范围的韩国杂货店,它将成为购买最好的KBBQ肉类的绝对最佳地点。如果你想要一个超级轻松的冷颤烧烤之夜,他们将拥有所有正确的削减,他们甚至卖肉腌制肉,

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在H-Mart之后,大多数亚洲杂货店都将在可能意味着的冻结部分中有一系列预切片肉类火锅但这对KBBQ很有用。

最后,你可以去普通的杂货店或肉店。你可以买一个排骨,把它放在冰箱里,切成薄片。不要吃韩国式的肋排,吃一些无骨的肋排,把它们切薄。大多数杂货店都有五花肉片(有时也叫副猪肉),鸡肉也是一个不错的选择,尤其是当你用辣味烤肉腌料腌制的时候。

KBBQ最好的肉类肉

牛肉

  • Kalbi /短肋:这些肋条专门为kbbq切割,这是侧翼切割短肋,其中肋条在骨中切割薄。您也可以做无骨的短肋骨,这通常会减少一点。
  • Bulgogi:Bulgogi实际上是指甜味和咸味腌料/酱汁,而不是肉的切割,但最常用的是切割牛腩,ribeye或牛腩切片。

烤肉和奥

即使他们都是牛肉,它们也不一样。最大的区别是使用的肉。Bulgogi采用薄片的切片肉,Kalbi是短肋骨。腌料基本相同。

烤肉和kalbi | www.iamafoodb188金宝博地区限制log.com

猪肉

  • Samgyeopsal / Pork Bellly:Samgyeopsal可能是最受欢迎的猪肉物品,因为猪肚。它是腌制的或平原,可以厚切或薄。
  • Hanjungsal /猪肉紧密:这可能是我最喜欢的一块猪肉了。猪下巴肉有嚼劲,多汁,有完美的大理石花纹。它在烤架上不会像五花肉那样容易燃烧,因为脂肪在肉上有更多的大理石花纹。如果你在商店看到它,买一些,你不会后悔的!我推荐不腌制的汉中肉。


  • 奶酪Buldak:鸡在kbbq不那么受欢迎,但他们确实拥有它,通常是准备好的奶酪大厦风格:鸡肉大腿腌制,腌制的长江般的酱汁。大腿烤,然后在Melty Mozzarella奶酪中窒息。我喜欢这道菜!它通常带到它是自己的小煎锅中的桌子,已经煮熟了。
  • 鸡灯茶:如果你确实想要在桌子上烧烤鸡肉,那么它通常在碎石酱中腌制的大腿。

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Banchan的韩国烤肉

如果你去过韩国餐厅,你就会知道Banchan。它们绝对是韩国烧烤的关键部分。小菜被放在烤架周围供大家分享。我总是评价韩国烧烤餐厅的烤盘,因为如果他们照顾好了烤盘,他们就会照顾好其他一切。

你可以自己做小班鸡(请查看Maangchi的一些伟大的食谱!),但如果你幸运地在你的城镇里有一个H-Mart或者关闭,那么它是值得的,因为他们拥有一系列巨大的制作的Banchan的冷藏部分。此外,您可以获得一些Melona冰淇淋酒吧和烤的海藻小吃,比整个食物的海藻零食便宜10倍。

包装邦山|www.188金宝博地区限制www.cpxjq.com.

一些普通的北山是:

  • 泡菜:这有几种品种,大多数韩国烧烤场都会给你一个不止一种。在当地的韩国杂货店购买一些不同的泡菜品种。否则,大多数大型超市都有标准的Baechu Kimchi(纳帕白菜)。kkakdugi,或立方萝卜/ daikon是超级流行的,oi sobagi,或黄瓜总是一个不错的选择。
  • 孔纽尔:这些是用芝麻油,大豆,葱和大蒜调味的大豆豆芽。
  • Danmuji:这些标志性挑选的黄色Daikon是你在Kimbap中找到的那种!脆脆,甜食,如此上瘾。
  • gim / seaweed:有一堆不同的海藻邦山,你可以得到:用烤海藻(Doljaban Modim),海藻茎(Miyeok Julgi Bokkeum),Wakame(Miyeok Mofim)制作的经验丰富的海藻沙拉。
  • Gamja /土豆:这是我最喜欢的班昌伞-所有的土豆配菜。有土豆沙拉(gamja saelleodeu)、甜而美味的炖土豆(gamja jorim)和黏黏的酱油土豆(gamja bokkeum)。把所有的gamja都给我!
  • 鸡蛋:Gyeran Jangjorim或Soy腌制鸡蛋(定期或鹌鹑)为可爱和美味的配菜制作。卷起的煎蛋卷(Gyeran Mari)是我认为珠宝优惠,因为谁不喜欢用蔬菜五彩纸屑镶嵌卷起的煎蛋卷?!我也喜欢Gyeranjjim,这些鸡蛋是一个小粗陶器。
  • 全/煎饼:再次,这是一家珠宝优惠!如果你想全力以赴,突破吉龙,这是咸味煎饼/殴打泛美的美味。经典是Pajeon(葱煎饼)或泡菜(泡菜煎饼),但有浩毛湖(海鲜),甚至是Gamjajeon(土豆)

banchan | www.188金宝博地区限制www.cpxjq.com

韩国烧烤酱

没有酱料就不叫烧烤派对!这张桌子需要酱汁和调味料,这样每个人都可以根据自己的心意定制。

  • Ssamjang:这意味着包裹酱就是这样,酱汁可以放在你的烤肉卷上。它是由大酱、辣椒酱、糖、大葱、大蒜、烤芝麻油和烤芝麻制成的。每个人都有自己的食谱,所以不要害怕重复和调整到你喜欢的。三酱又咸又甜,有点辣,非常非常好吃。
  • 烤芝麻油:一碗烤芝麻油是一个促进的。用它,当你想要真正品尝肉的纯粹的味道时,有一点盐在上面撒上顶部。我喜欢猪肉,特别是猪肉没有腌制的猪肉。
  • 盐:在未腌制的肉上撒上一小碟盐,让肉的味道更浓郁。片状海盐是非常奢侈的。
  • 烤芝麻:撒上烤芝麻籽可以为您的SSAM添加额外的咸味疯狂。

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蔬菜:

  • 生菜:你需要大量的莴苣和佩里拉在小叮咬时用烤肉包裹。我喜欢提供一堆不同的莴苣。为了韩国烧烤来试试:红叶,绿叶,黄油,罗马,冰山,真的,你喜欢的任何生菜都可以用作包装。
  • 紫苏子:在韩国市场买些紫苏。它是一片平坦的宽叶,有时被标记为芝麻叶。紫苏属于薄荷科,但它们尝起来不太像薄荷,更像日本紫苏(如果你吃过的话),或者是一种带点茴芹的新鲜香草味。
  • 辣椒:没有一点香料,这不是韩国食物。大多数韩国餐厅都会切片韩国绿色辣椒,但你可以脱掉切片的Jalapeños或塞拉诺斯。
  • 葱:一堆巨大的狭窄或切碎的绿洋葱增加了新鲜和味道。通常,葱被扔进一点点大豆,烤芝麻油,糖和芝麻,为快速的葱,味道与猪肉惊奇。
  • 嘎吱嘎吱的蔬菜:您还可以添加一些蔬菜棒或切片,如黄瓜和胡萝卜。
  • 蒜:为那些大蒜爱好者准备的生大蒜片——只要在你的烤肉上放一片就行了
  • 米饭或面条:你可能会毕竟肉,但大多数kbbq的地方最终都能为米饭和面条提供米饭和面条。迈克实际上喜欢将米饭放入他的SSAM中,所以如果你喜欢,用kbbq起到一些碗里。至于面条,嗯,谁不爱面条?超级流行是Naengmyeon,或寒冷的面条,因为毕竟是热火,你想要冷却一碗滑,咸味冰冷的面条。

紫苏叶|www.188金宝博地区限制www.cpxjq.com.

我应该准备多少食物/肉


  • 每人计划1/2至3/4磅的肉。如果你有大肉类食物,每人肉类1磅。如果你有骨头的短肋骨,因为骨骼而增加了短肋骨量。
  • 蔬菜
    至少获得1个生菜,1个包装/一堆紫苏叶在两个人之间。
  • 滨山
    计划每种邦切班1-2盎司,瞄准4(或更多)品种。

  • 每人制作1/2杯未煮过的米饭,这将为您提供熟食1.5杯。

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如果我不想做烤肉酱呢?

你不必!很多时候韩国烧烤实际上裸体所以你可以欣赏肉类的纯粹口味。这实际上是日本人喜欢在Yakiniku做韩国烧烤。我们保留了一些肉类平原,所以我们可以用盐和酱享用它们。

烧烤时喝什么

大多数人喜欢喝啤酒和soju。当然,Makgeolli,一个甜乳白米酒,也非常流行。您也可以像yakut和soju,melona和soju,或soda和soju一样做混合饮料。如果你要做非酒精,冰茶是完美的。

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我希望这篇文章激起了你在家里做韩国烧烤。真的,这是一大小撮乐趣,很美味。

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韩国烧烤在家里

一个完整的指南,韩国烧烤在家里,以卡尔比短肋骨,烤肉胸和辣烤肉五花肉,以及所有的固定需要的一个晚上的庆祝,乐趣,和肉。
供应 4.
5.1投票
准备时间 25.分钟
厨师时间 5.分钟
腌制时间 2HRS.
总时间 2HRS.30.分钟

原料

Kalbi / Bulgogi Marinade

  • 1媒介洋葱切碎的,大约2杯
  • 1空心,亚洲梨首选,大约1杯
  • 8.丁香大蒜剁碎
  • 1汤匙生姜
  • 1/2杯子酱油低钠首选
  • 1/4杯子红糖
  • 2汤匙烤芝麻油
  • 2汤匙米醋
  • 1TSP.黑胡椒粉
  • 1汤匙辣椒酱韩国辣椒糊

肉类

  • 2骨头肋骨韩国切割(薄片)如无骨,则用量为1/2
  • 1胸部薄的切片,牛腰肉或牛眼肉也可以
  • 1猪肚薄的切片

Ssamjang(蘸酱)

  • 1杯子斗寿韩国发酵豆瓣酱
  • 1/2杯子辣椒酱韩国辣椒糊
  • 1/4杯子蜜糖
  • 1/4杯子烤芝麻油
  • 8.薄的切片
  • 8.丁香大蒜
  • 2汤匙烤芝麻

Pajeori(葱花葱)

  • 6.
  • 1汤匙酱油
  • 2TSP.烤芝麻油
  • 1/2TSP.
  • 1/2TSP.烤芝麻
  • 1TSP.Gochugaru.韩国辣椒片,可选

组装

  • 4-8盎司滨山至少4种,见帖子
  • 2生菜混合/匹配红叶,绿叶,黄油,罗马,冰山
  • 2普里拉叶子
  • 1杯子松脆的蔬菜切成丝
  • 6-8丁香大蒜生,切
  • 2-3胡椒切片
  • 6.熟米饭
  • 16.盎司naengmyeon韩国冷面,准备好了,可选
  • 4.汤匙烤芝麻油
  • 4.汤匙烤芝麻
  • 4.TSP.片状海盐

指令

  • 在你想吃之前,先做腌料:在搅拌机里,将洋葱、梨、大蒜和姜与1/4杯水混合,然后将洋葱-梨混合物与酱油、红糖、芝麻油和黑胡椒混合。腌肉至少2小时或一晚上:
    Kalbi短肋骨:使用韩国剪切短肋骨的1/3腌料
    烤肉胸:使用1/3的腌料用薄片的胸部(或牛腩或ribeye)
    辛辣的bulgogi猪肚:最后,在剩下的腌料中加入1汤匙辣椒酱(如果你想让它更辣,可以加更多),与五花肉混合。
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  • 将三酱的原料混合,制成三酱。放在一边,盖上盖子,放在冰箱里,这样味道就会融化。
  • 制作葱外侧:修剪葱,然后切成3英寸的长度。切片每件件长道,所以你会变细洋葱。在冷水中浸泡5分钟,沥干井,然后折腾剩余的成分。冷藏,覆盖,直到准备使用。
  • 当你准备吃饭时,在小板上铺设邦加,煮你的米饭,并将你的ssamjang和其他调味料划分在桌子中。
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  • 在热板/烤盘上煮肉,根据需要翻转。享受SSAM!
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笔记

制作3杯腌料。
你并不局限于这些肉类,随便买任何你喜欢的或者简单/舒服的!如果是鸡肉,可以试试鸡腿,切成1英寸的块。至于猪肉,如果你能找到的话,可以试试猪下巴!
这可能是6的足够的食物,但最好在韩国烧烤上剩下剩下的剩余比赛。
估计的营养不包括侧面盘,酱汁......或醇。

估计营养

营养成分
韩国烧烤在家里
每份的量
卡路里1169 来自FAT 717的卡路里
%每日价值*
胖的79.7G. 123%
饱和脂肪29.9克 187%
胆固醇186毫克 62%
1473毫克 64%
663毫克 19%
碳水化合物25.3g 8%
纤维2.7g 11%
糖16.3g 18%
蛋白质53.5克 107%
*每日百分比值基于2000卡路里饮食。

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2评论

  1. Sabrina. 说:

    真是个好主意,爱韩国烧烤(有一群韩国烧烤餐厅,我住的韩国烧烤餐厅),但从未梦想过自己,很有趣的方式与朋友一起娱乐,谢谢!

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