我喜欢印度烤饼,它是印度咖喱或炖菜的最佳搭配。而且,如果我是诚实的,它是绝对完美的,即使是自己做,特别是如果你花了时间自己做。

这个简单的配方走到一起的超级快。它的柔软和浮肿,就像你在你最喜欢的印度餐厅的烤饼。每当我让他们,麦克不禁完成整批即使他总是说,他将只有两个。基本上,它是一个赢家!

印度烤饼的配方是每个家庭厨师都应该准备好的。这可能是你做过的最简单的面包了。最耗时的部分是等待面团休息。这个特别的食谱里既有牛奶又有酸奶,所以吃起来超级柔软酥脆。酸奶给面包提供了恰到好处的柔软度,咀嚼时也只有一点点复杂和酸;有点像不需要等待的酸面团作弊。

我喜欢蓬松柔软和酥脆起泡的棕色起泡部分之间的对比。

“馕饼”?

这是一种名不副实的说印度烤饼面包,因为这个词烤饼实际上意味着面包。所以真的,你说“面包面包”。这是怎么样的,当你说虾虾你的意思是“虾虾”。

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奶奶是什么?

馕是一种大饼的,在印度,南亚,印尼流行。我们在这里讨论的那种是印度风格烤饼,烤箱超级热筒状泥炉,其中面包变得浮肿和起泡出炉。大多数家庭厨师(甚至一些餐馆)让烤饼上炉灶在炎热铸铁煎锅,因为谁家里有唐杜里?(有些人,实际上,他们甚至作出不予井评级迷你唐杜烤箱产品)。馕是柔软而脆,蓬松盎然。它基本上是你吃过的最好的大饼。

它基本上是你吃过的最好的大饼。

烤饼成分

  • 牛奶。我喜欢用2%的牛奶,因为我冰箱里通常都是这样的,但这个配方可以和任何牛奶搭配。如果你是素食主义者,你可以用植物奶来制作素食馕。
  • 酸奶。酸奶给馕增添了一点味道。我用希腊酸奶,普通酸奶,克菲尔酸奶和大豆酸奶做了这个。
  • 面粉。简单的通用面粉就是你需要的。如果你想要亚全麦,你可以用3/4杯全麦和1/4杯通用全麦。
  • 泡打粉和小苏打。这是一种酵母免费烤饼配方是完美的,因为你不需要等待它上涨。相反,它会从发酵粉和苏打水的蓬松。
  • 糖。印度烤饼里的糖只会增加一点点甜味。4个巨型馕只有1/4茶匙,所以如果你想做无糖的,你可以不加糖。
  • 盐。你只需要淡淡的盐,让您的印度烤饼唱歌。我真的只在紧要关头补充,因为我喜欢我的烤饼更加中性的,所以你可以调整盐的水平,以你的口味。
  • 奶油和香草。你可以在这里找到乐趣!我在我的蛋糕上刷上融化的黄油,撒上一些切碎的香菜,但是如果你喜欢,你可以用各种香草甚至香料。尝试欧芹,薄荷,大葱,大蒜,辣椒,孜然,全麦香料,辣椒粉,世界就是你的馕饼!如果你在做纯素烤饼,亚橄榄油或纯素黄油。

如何做印度烤饼

  1. 拂。打好牛奶和酸奶一起。
  2. 结合。在一个大碗里,把干的材料搅拌在一起。做在中间,添加酸奶混合在一点点橡胶抹刀。揉成柔软的面团,聚集成球状,静置。
  3. 形状。给你的面团上轻轻面粉工作表面少许揉搓,然后除以它。用擀面杖滚出来成椭圆或圆形。
  4. 厨师。用高温加热一个重底铸铁平底锅。在烤饼上刷上一层水,把锅里的水朝下,盖上锅盖。当它冒泡上升时,把盖子拿掉,然后翻过来煮另一面。
  5. 刷。刷用融化的黄油和保暖的烤饼在一个干净的厨房毛巾。

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如何存储

馕的味道最好的新鲜!但是,如果你想保持它,不要用黄油刷它,让它弹出它变成一个密闭容器之前完全冷静下来或拉链顶包。它应该保持长达三天。

如何冻结

您可以冻结馕!只是不要用黄油刷,让完全冷却。把它在容器或袋子之前在保鲜膜紧紧包裹住。它应该保持长达2个月。

如何再热

  • 微波:与水和热量简要轻轻一刷,20秒的时间间隔,直到它的温暖和柔软。当它的温暖,刷融化的黄油和完成切碎的草药。
  • 炉:烤炉加热到400°F。轻刷在烤板2-3分钟,用水和热的烤饼。当它的温暖,刷融化的黄油和完成切碎的草药。
  • 从冷冻:让我们在室温中解冻烤饼再加热之前。

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如何处理印度烤饼吃

烤饼用途非常广泛。试一试:

爱奶奶吗?

我爱的蓬松柔软,香脆的气泡部分之间的对比度。快乐馕制作!
XOXO斯蒂芬

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烤饼食谱

你永远吃最好的大饼。
供应 2
3
准备时间 15分钟
库克时间 15分钟
休息时间 1人力资源
总时间 1人力资源三十分钟

配料

  • 1/4杯子牛奶
  • 1/4杯子酸奶
  • 1杯子多用途面粉
  • 1/4茶匙泡打粉加上1/8的tsp
  • 1/4茶匙小苏打
  • 1/4茶匙
  • 1/8茶匙
  • 1汤匙黄油融化了,服务
  • 1汤匙新鲜香菜切碎的,服务

指令

  • 在一个小碗里,一起搅拌牛奶和酸奶。搁置。
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  • 在碗或在清洁的工作表面混合干成分混合在一起。做一个好,牛奶,酸奶混合一点一滴慢慢加入,与面粉混合。揉成软面团。聚成球盖1小时。
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  • 在工作面上轻轻撒上面粉。将面团分成4-6等份,用擀面杖擀平。
  • 烧热的重有底或铸铁煎锅(有盖,优选玻璃盖)在高热量。在煎锅,水面朝下,水和地方烤饼刷一面。
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  • 盖上锅盖,煮30秒,然后检查是否已经开始冒泡和上升。如果有,用钳子把它从平底锅上拿下来,直接在火上烤生的那一面,直到它开始变焦。或者,翻动平底锅,直到它开始变成棕色。
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  • 当烤饼在两侧焦黄,刷与位融化的黄油和洒在切碎香菜。用剩下的面团重复。享受温暖。
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笔记

通过印度炖

估计营养

营养成分
烤饼食谱
每份的量
卡路里323 来自脂肪的热量67
% *每日价值
脂肪7.4克 11%
饱和脂肪4.4克 28%
胆固醇为20mg 7%
397毫克 17%
330mg 9%
碳水化合物53.1克 18%
纤维2.2克 9%
糖4.7克 5%
蛋白9.8克 20%
*每日百分比值是根据2000卡路里的饮食。

30条评论

  1. 辛西娅 说:

    什么样的酸奶?

    1. 斯蒂芬妮 说:

      喜辛西娅,
      我用希腊语,但你可以使用任何酸奶:)

  2. 沙龙 说:

    你好,你觉得这个食谱可以用无筋面粉吗?

    1. 斯蒂芬妮 说:

      喜沙龙,
      我还没有和无麸质面粉尝试,但我认为它可能?再说,我也不太确定纹理会怎样。对不起,我没有更多的帮助!

  3. 汤妮雅 说:

    如何在没有直接火焰的情况下制作?

    1. 斯蒂芬妮 说:

      喜汤妮雅,
      继续在平底锅里煎,翻动它:)

    2. 克里斯汀 说:

      我会在上面滴一点橄榄油。把它放在烤架上。它的美味

  4. 纳迪亚 说:

    我怎样才能把这些测量到克?

    1. 斯蒂芬妮 说:

      喜纳迪亚,
      我现在没有食谱,但下次我做这个的时候,我会记下重量并改变食谱!

  5. 啊,我好想念我的煤气灶,好想念!非常适合烤印度烤饼、玉米饼和其他任何讨人厌的东西。使这些在大型铸铁煎锅他们可口!谢谢!

  6. 莫妮卡范Rickley 说:

    它是如何与所有通用面粉酮?

    1. 斯蒂芬妮 说:

      嗨,莫尼卡,
      这个烤饼是不是酮!

  7. 西尔维娅 说:

    这就跟你问声好!我可以换新鲜酵母小苏打和粉末?

    1. 斯蒂芬妮 说:

      嗨,我还没有试过,所以我不知道尺寸是多少,但我认为它会工作!如果你尝试了,请告诉我:)

  8. 乔安妮 说:

    你知道我可以用开非尔代替酸奶吗?:)

    1. 斯蒂芬妮 说:

      我还没有试过,但我敢肯定它会工作!

  9. 比莉 说:

    有关如何大或厚我推出这些?

    1. 斯蒂芬妮 说:

      喜比利,i之后切割面团分成4或6,卷出来尽可能地大。他们有轧制后拉回位的倾向,不用担心厚度太多:)

  10. 吉尔达 说:

    它完成后,你可以用橄榄油轻轻一刷,撒上新鲜香菜和parmesean?将酸奶使其味道“关”?

    1. 斯蒂芬妮 说:

      嗨,你绝对可以在上面刷上欧芹和parm!我不知道你说的“关”是什么意思——如果你问他们有没有酸味,他们一点都没有!

  11. 萨拉 说:

    我可以烤它没有油锅?取而代之的范围内直接火焰?

    1. 斯蒂芬妮 说:

      是的,一点没错!

  12. 冬青 说:

    这就跟你问声好!如果没有加入发酵粉或苏打粉,这个配方是否适用于自发粉?现在发现很难找到面粉!

    1. 斯蒂芬妮 说:

      喜冬青,
      我认为它会工作,但一定要加小苏打 - 自升已经泡打粉,但是你需要自己添加苏打:)

  13. 卡拉 说:

    现在让他们!面团休息了一个小时。我涂胶腰果MYLK为真正的牛奶。和Markus甜的糖。希望结果!让遐知道!

    1. 斯蒂芬妮 说:

      我希望他们出来劲道又好吃!

  14. 隆达 说:

    我在做这个不加糖的杏仁奶,希腊酸奶,柠檬汁浸泡橄榄油和新鲜的迷迭香。我要让大家都知道它是如何工作:)

  15. 莫妮卡 说:

    伟大的工作,谢谢!

  16. 苏·库 说:

    5星
    我做我的上电扒翻了一路。原来很大,你可以一次煮2或3所以我做双重和三重批次。

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篮&迈克