当你觉得像复古时,萨尔兹伯里牛排在这里供您服务。超级多汁,嫩牛肉馅饼游泳在梅花富蘑菇肉汁是我在板上的天堂的想法!

我有复古食物的东西。迈克总是说我有一个古老人的味道,因为我喜欢鸡之类的东西,牛排黛安,鸡脚扎尼,金枪鱼砂锅,当然,索尔兹伯里牛排!但真的,你怎么能不爱蘑菇酱的基本上是汉堡包吗?!

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什么是Salisbury Steak?

Salisbury Steak是一个美国携带汉堡牛排。基本上,它是一个经验丰富的碎牛肉馅饼,配上肉汁或棕色酱汁。Salisbury Steaks曾经在20世纪的热门方式。Salisbury先生促进了一种以肉类为中心的饮食(他在keto之前是keto!)对于健康原因,他最受欢迎的菜肴之一是Salisbury Steak。

现代索尔兹伯里牛排有点像巨型肉丸或迷你肉饼:一个磨碎的牛肉,调味料,面包屑和鸡蛋。结果是超级滋润,嫩,多汁,充满味道。

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为什么你应该让索尔兹伯里牛排

这是一个比你更好的索尔兹伯里牛排的成长。如果你长大了进食电视晚餐,对那些小分裂的托盘有一个怀旧的温暖感,但不能让自己买一个冷冻的晚餐,但仍然想要捕捉这种感觉,这个索尔兹伯里牛排食谱适合你!由于伍斯特郡,这充满了大蜜味的香料 - 绝对安培制得浓汤和蘑菇。

认真地,蘑菇和牛排是在天堂制造的比赛。此外,当你想要用刀和叉子吃牛排的感觉时,这个食谱很棒,但你不想为肋眼付出大雄鹿。萨尔兹伯里牛排有时你只想要一块舒适的舒适板,相信我。

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如何制作索尔兹伯里牛排

混合,形状,油炸,煨,服务!

  1. 混合:将磨碎的牛肉与洋葱,大蒜,面包屑,鸡蛋和调味料混合在一起,直到一切都被注入。
    形状:将肉形成肉饼。
  2. 炒:在平底锅中加热一块油,并在两侧拼接馅饼。从平底锅中取出并在你制作肉汁时留出来。
  3. 煨:快速肉汁完成牛排。融化一些黄油和棕色蘑菇。撒上一点面粉,搅拌。慢慢地在一些牛排中溪流,然后加入牛排,将一切带到炖肉中,以加厚肉汁并完成烹饪牛排。
  4. 服务:味道和季节肉汁然后享受!

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成分纸币

Salisbury Steak的美丽是,所有成分在你的储藏室里都在抛弃牛肉之外。这是您需要的:

碎牛肉- 这非常直接,我用瘦,所以这些馅饼归功于脂肪的内容,但如果你想更健康,你也可以额外精益。

洋葱- 大多数索尔兹伯里牛排食谱呼吁精细切碎的洋葱,但我喜欢将洋葱涂到食品加工机中,并将它们混合在洋葱 - Y纸浆中,使其更好地混合到碎牛肉中。如果您没有食品处理器,您可以像您一样将所有东西剁碎,但那些小型预备食品加工商很小,真的很容易使用。我们有这个但是有些人可以低于20美元或更少。

大蒜- 您可以缩小此甚至更容易,将其放入食品处理器!
面包屑 - 我喜欢Panko Breadcrumbs,因为它们是大而蓬松的,对肉丸和这个索尔兹伯里牛排的东西给予一个非常好的质感。如果您只有常规面包屑,您也可以使用这些。

鸡蛋- 鸡蛋有助于将所有东西绑在一起。

番茄酱- 是的,这有一点番茄酱!这是让它的暗示复古品味。

第戎- 第戎增加了一点漂亮的背景热和芥菜味。

伍斯特郡- 这增加了巨大的umami!

蘑菇- 你可以去你喜欢的蘑菇,只需给他们一个切片。如果你想让这有点愚蠢,你可以尝试一个野生蘑菇混蛋。我和普通的棕色蘑菇一起去了。

黄油- 这将给肉汁带来丰富的味道。

面粉- 只是一点面粉加厚肉汁。

牛肉库存- 去为无盐的牛肉库存,以便控制盐含量。

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索尔兹伯里牛排有什么服务

典型的Salisbury Steak牛排配有土豆泥和绿色。我们带着羽衣甘蓝,因为我喜欢丰富的肉汁和肉与羽衣甘蓝的健康氛围的对比。如果您正在寻找超级光滑,勒克塞·土豆泥。送一些东西西兰花或者布鲁塞尔豆芽!!

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索尔兹伯里牛排

这是一个比你更好的索尔兹伯里牛排的成长。由于伍斯特郡酱和蘑菇,它充满了大量的味道。
服务 4.
5.2投票
准备时间 15.min
厨师时间 15.min

成分

  • 1/2中洋葱大致切碎
  • 2丁香大蒜
  • 1LB.碎牛肉优惠
  • 1/4潘库
  • 1鸡蛋
  • 1TBSP.番茄酱
  • 1TBSP.伍斯特郡酱
  • 2TSP.第戎芥末
  • 1/2LB.蘑菇削皮
  • 2TBSP.黄油
  • 2TBSP.所有宗旨面粉
  • 2牛肉库存不/低钠首选

特殊装备

说明

  • 将洋葱和大蒜放入食品加工机中,用1茶匙水和Purée,直至洋葱和大蒜混合得很好。如果您没有食品处理器,您可以像尽可能地拼凑在一起。
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  • 用磨碎的牛肉,潘库,鸡蛋,番茄酱,1茶匙伍斯特郡和1茶匙第戎和1茶匙第戎混合。将混合物分成4并形状成椭圆形饼。
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  • 馅饼:在中高热量中加热一点点煎锅。添加馅饼并灼热直到Patty外壳和棕色,每侧约3-4分钟。翻转并煮另一边,直到它棕色。从平底锅中取出并设置在板上。
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  • 制作肉汁:在同一个煎锅中,加入黄油并熔化在中热。加入蘑菇并煮熟,搅拌,直到蘑菇是金色的,2-3分钟。
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  • 撒上面粉,煮30秒,搅拌涂上面粉的蘑菇。慢慢地在牛肉库存中散步,搅拌。搅拌剩下的2茶匙伍斯特郡和1茶匙第戎。
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  • 加入牛排,以及板上的任何果汁,用肉汁回到锅中,并带到炖肉。煮,露出,5-7分钟,或直到肉汁变厚。从热量,味道和季节中取出盐和胡椒。
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注意事项

估计营养包括所有肉汁

估计营养

营养事实
索尔兹伯里牛排
每份含量
卡路里338. 来自脂肪120的卡路里
%每日价值*
13.3g 20%
饱和脂肪6.2g 39%
胆固醇150毫克 50%
497毫克 22%
1018毫克 29%
碳水化合物13.4g 4%
光纤1.4g 6%
糖3.7g 4%
蛋白质40G 80%
*每日百分比值基于2000卡路里饮食。

更舒适

评论

  1. 迪克西茱莉卡 说:

    5星
    这将是我们家的常规!

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