你好巨头饼干!我很高兴做这些,因为正如我爱小食品(我肯定不爱的挫折感的迷你的东西)的巨带给我一样多的快乐 - 甚至更多?我几乎每个品牌的东西巨头版本,但这些巨头大手笔的单份饼干正是我们所需要的covid的时间。

这些饼干最棒的地方是,所有的四块饼干都是用一个鸡蛋做的。一个鸡蛋,四种口味!他们是基于我的另一半一个鸡蛋,四块饼干除了那些cookies是正常尺寸和这些的是巨大的。如果你喜欢多种,不想24块常规尺寸相同的味饼干,这是秘方,你会想要做。

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这些饼干的第二个最好的部分是,如果你需要一些帮助,自我控制,你可以只是一个巨大的饼干。我爱的单份食谱,因为这意味着更少的自我控制。我的意思是,这是可以吃一个cookie的,对吗?我的意思是,确定这些饼干几乎是你的脸的大小,但有时你只需要的饼干一点点安慰。

我对你有四种不同的口味,所以你可以选择自己的cookie的冒险!有与片状海盐,funfetti生日蛋糕,耐嚼生姜蜂蜜和肉桂糖snickerdoodle巧克力块。你会选择哪一个?如果这些去头的头,我敢肯定的巧克力片会获胜,因为谁不爱巧克力?

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常见问题解答

如何使用季度鸡蛋烘烤:
因为我做了这么多小批量烘焙,我已经得到了在焙烤食品使用部分鸡蛋很精通。所有你需要做的是破解你的鸡蛋到一个小碗里,好了,并测算出你的部分鸡蛋。在这种情况下,每个配方刚刚1/4的鸡蛋,大约是2和四分之一茶匙或13-14克。

为什么我的饼干会传播/为什么我的饼干不会传播
还有饼干是传播太多一个罪魁祸首:太热成分。确保你的黄油冷却下来融化之后 - 如果太热,它会导致重大的cookie蔓延。另外,如果你拌入面粉后,面团似乎太粘,无论是在面粉中最小的量添加或刚刚流行在冰箱里的面团一两分钟。另外,检查你的烤箱温度。如果它太低,它会导致黄油融化,这将使你的cookies传播,他们开始集之前。此外,请确保你正确地测量出来的面粉 - 规模才是最好的!如果没有足够的面粉,饼干可能的传播速度比你希望他们太多。

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另一种情况是,如果你的曲奇饼太大,不会散开,可能是因为你用了太多的面粉,使得曲奇饼在烤箱里保持形状。搅拌过度也会让你的饼干保持原来的形状。只要搅拌到面粉消失即可。哦,这个很有趣,但一定要检查一下,看你用的是小苏打,不是泡打粉。最后,确保面团不要太冷。如果你把饼干面团放在冰箱里,然后忘了它,它很可能烤得很厚,不会像刚刚搅拌后那样散开。

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这些人会是素食主义者吗?
如果你是素食主义者,我听说你可以用亚麻籽蛋,这看起来也很棒,因为做少量的亚麻籽蛋很容易。在这种情况下,就是1/2茶匙亚麻籽粉加上2又1/ 4茶匙水。当然,你也必须使用纯素黄油!注意:我还没有吃过纯素食,所以我不能保证它们最终看起来和图片中的饼干一样。你可以退房在这里,这些巨型的素食饼干

是什么让这些饼干这么棒,为什么你要做它们:

  • 他们是绝对的野兽!最巨大的网吧规模的cookie,你永远让那些家咖啡馆的感觉。
  • 你爱的是有香脆的边缘,柔软,耐嚼饼干内部
  • 如果你把四块饼干都烤了,这就像一个饼干自助餐
  • 你只想要一块饼干
  • 你想为特别的人你在家里有特殊的隔离治疗
  • 你想一个特殊的隔离治疗自己
  • 你有一个cookie的渴望
  • 你想做大饼干,把它们放到instagram上,因为大家都在烤,你也想做
  • C是饼干,这是很好的足以让我

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单份巨型巧克力饼干

软边缘和耐嚼在中间巧克力饼干一个巨大的香脆
供应 1
4.54
准备时间 6分钟
库克时间 12分钟
总时间 18分钟

成分

  • 6汤匙多用途面粉45克
  • 1/8茶匙小苏打
  • 1/8茶匙
  • 2汤匙黄油熔化和冷却
  • 3汤匙红糖
  • 1汤匙
  • 1/4

    2 1/4茶匙打散的鸡蛋,约13-14克

  • 1/4茶匙香草
  • 1 / 4-1 / 2杯子碎的半甜黑巧克力约2盎司

说明

  • 烤炉加热到350°F。符合羊皮纸并预留一个小烤盘。
  • 在一个小碗里,混合在一起的面粉,小苏打和盐。
  • 在一个中等大小的碗里,混合黄油和糖。加入鸡蛋和香草,搅拌均匀。
  • 折叠面粉拌匀成混合黄油,直到没有干点依然存在。折的巧克力块。
  • 形成面团成一个大球发生在烤盘上。
  • 烤8分钟,然后从烤箱中拿出来,在柜台上轻拍托盘3-4次,使其放气。再回到烤箱继续烤3-4分钟,直到变成金黄色。稍凉后再享用!
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一份大嚼劲蜂蜜姜饼

一块巨大的边缘酥脆的姜饼,中间的姜饼又软又耐嚼
供应 1
1投票
准备时间 6分钟
库克时间 12分钟
总时间 18分钟

成分

  • 1/2杯子多用途面粉60克
  • 1/2茶匙小苏打
  • 1/2茶匙肉桂
  • 1/4茶匙生姜
  • 1/8茶匙丁香
  • 2汤匙黄油熔化和冷却
  • 1汤匙加1茶匙糖
  • 1汤匙红糖轻包装
  • 1/4

    2 1/4茶匙打散的鸡蛋,约13-14克

  • 1汤匙加1个茶匙糖蜜或蜂蜜

说明

  • 烤炉加热到350°F。符合羊皮纸并预留一个小烤盘。
  • 在一个小碗里,混合面粉,发酵粉,肉桂粉,姜,丁香和盐。
  • 中碗,一起搅拌融化的黄油与糖直到蓬松和苍白。拌入鸡蛋和糖浆。拌入干配料,直到刚刚结合。如果面团太粘处理,弹出放入冰箱里几分钟的。
  • 形成面团成一个大球发生在烤盘上。放入冰箱冷藏15分钟。
  • 烘烤上所准备的烤板8分钟,然后从烘箱中3-4次除去,并轻敲托盘上的计数器放气。再回到烤箱继续烤3-4分钟,直到变成金黄色。稍凉后再享用!
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一份巨大的耐嚼的Snickerdoodle饼干

一块巨大的脆边饼干,中间是肉桂糖snickerdoodle饼干,柔软耐嚼
供应 1
3
准备时间 6分钟
库克时间 12分钟
总时间 18分钟

成分

  • 6汤匙多用途面粉45克
  • 1/4茶匙酒石酸氢钾
  • 1/8茶匙小苏打
  • 盐少许
  • 2汤匙黄油熔化和冷却
  • 1汤匙加1茶匙糖
  • 1汤匙加上1茶匙红糖轻包装
  • 1/4

    2 1/4茶匙打散的鸡蛋,约13-14克

  • 1/4茶匙香草

肉桂糖超过

  • 1汤匙
  • 1茶匙肉桂

说明

  • 烤炉加热到350°F。符合羊皮纸并预留一个小烤盘。
  • 将面粉、盐、塔塔粉和小苏打放入碗中搅拌,备用。
  • 在另一个碗,拂连同糖融化的黄油直到蓬松和苍白。拂鸡蛋和香草。拌入干配料,直到刚刚,没有干点剩余的结合。
  • 形成面团成一个大球。如果面团太粘处理,弹出放入冰箱里几分钟的。在一个小碗里,混合在一起1吨汤匙白糖和1个茶匙肉桂。慷慨滚动饼干球肉桂糖。
  • 烘烤上所准备的烤板8分钟,然后从烘箱中3-4次除去,并轻敲托盘上的计数器放气。再回到烤箱继续烤3-4分钟,直到变成金黄色。稍凉后再享用!
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单份小巨人嚼Funfetti生日蛋糕饼干

一个巨大的脆边,中间的funfetti生日蛋糕曲奇柔软耐嚼
供应 1
3
准备时间 6分钟
库克时间 12分钟
总时间 18分钟

成分

  • 6汤匙多用途面粉45克
  • 1/8茶匙小苏打
  • 捏的SLT
  • 2汤匙黄油熔化和冷却
  • 3汤匙
  • 1/4

    2 1/4茶匙打散的鸡蛋,约13-14克

  • 1茶匙香草
  • 1-2汤匙彩虹洒

说明

  • 烤炉加热到350°F。符合羊皮纸并预留一个小烤盘。
  • 在一个小碗里,混合在一起的面粉,小苏打和盐。
  • 在一个中等大小的碗里,混合黄油和糖。加入鸡蛋和香草,搅拌均匀。
  • 折叠拌入面粉,直到没有干点依然存在。均价在洒。如果面团太粘处理,弹出放入冰箱里几分钟的。
  • 形成面团成一个大球发生在烤盘上。
  • 烤8分钟,然后从烤箱中拿出来,在柜台上轻拍托盘3-4次,使其放气。再回到烤箱继续烤3-4分钟,直到变成金黄色。稍凉后再享用!

10评论

  1. 克里斯 说:

    我按照上面的指示做了一些,但是它们没有变平,而且看起来还没熟。你是不是应该在烤之前把球压平?即使在8分钟后用平底锅敲打柜台,它们也没有像图片一样变平。

    1. 斯蒂芬妮 说:

      嗨,克里斯,
      我在烤面团之前没有把面团弄平。你有烤箱温度计来检查你的烤箱温度吗?有可能是天气太热或太冷了。

  2. Jayun 说:

    刚做这个,这么好!我只有18.5克黄油的,所以我说AVO油10克,它仍然出来太棒了!你觉得如果我拨的红糖回来会如何?不会蔓延为多少?

    1. 斯蒂芬妮 说:

      你绝对可以拨打回来,如果你发现它太甜。红糖加稍微潮湿的,这使得饼干难咬,因此最终可能会少一点嚼劲?它可能不会产生巨大的变化,虽然,但我没试过!

  3. 莎拉 说:

    我做的巧克力曲奇饼和乘以4的配方,所以我不会有分裂鸡蛋(加,我想4个饼干!)。:)烘烤需要较长的时间,我(也许15-16分钟的总),但比它是一个完全完美的食谱等。这么好!

  4. 杰奎琳 说:

    1匙是15克
    因此6 TBSP是(6 * 15 = 90克),
    NOT45克(它是3汤匙)

    1. 斯蒂芬妮 说:

      喜杰奎琳,
      1汤匙拍过,平整面粉重量约为8-9克。因为汤匙通常是一个测量工具对卷(1大匙= 15克,水),它会用于干重时混乱 - 这就是为什么我总是喜欢烘烤时称重!

  5. 黛布拉 说:

    5星
    我做了所有3除了巧克力。我用bob的鸡蛋代用品和饼干口味惊人!谢谢!

    1. 斯蒂芬妮 说:

      太高兴了,你爱他们,谢谢你让我知道Bob的红磨房鸡蛋代用品工作:)

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